Samtliga barn inklusve pappa B klagade högljudt när jag berättade att det skulle bli fisk till kvällsmat. Vi hade nämligen haft fisk kvällen innan och eftersom det blev en hel del fisk över så var det inte mer än lämpligt att äta upp även den.
Tänk så fel de hade för här slickades faten rena efter middagen. Disa gick dessutom och tiggde från de andras tallrikar 🙂
Kryddkokt vit fisk med kokt potatis (mosat i smör för de små)
1 vitlöksklyfta fint hackad
½ gul lök fin hackad
3 cm färsk ingefära hackad i småbitar
koriander, basilika, (torkad eller färsk) kumminfrön, svarpeppar, salt
2 skivor citron, pressa saften över fisken
2 msk olja
2 dl vatten
Maldonsalt
Fräs löken och kryddorna.
Häll oljan i en traktörpanna och lägg sedan ner fisken. Salta och peppra. Slå över vattnet och koka upp. Stäng av plattan så fort som det kokar och låt fisken bli klar på eftervärmen. Servera med kokt potatis, slantade morötter, gurka och tomat. Jag mosar alltid barnens fisk med smör och då blir det rena fat.