Blog
Fredag 28 maj
Klassisk potatissalladI morgon ska vi tillsammans med några vänner ha Eurovision Party. Och vi har sedan länge ett nötinnanlår och vad passar då bäst än att göra en klassisk rostbiff och potatissallad? När jag var 14 jobbade jag i charken på Domus och vi gjorde alltid vår egna potatissallad. Nu är det förstås många år sen men eftersom det blev åtskilliga gånger jag gjorde den sitter receptet forfarande färskt i minnet:
Klassisk Potatissallad
1 liter skalad och tärnad potais >> kokas mjuk i lättsaltat vatten, ca 10 minuter
Creme fraiche, 1 brk
Majonäs, 2 msk
Vitvins vinäger, knappt 1 msk
Senap, 1 tsk
Fint skuren purjolök
Salt
Finmald svartpeppar
Gör potatissalladen dagen innan du ska servera så att den får stå och dra till sig.
Det har varit en skön dag. Jag och min kollega Þórdís besteg berget Ejsa och vi stod oss bra med en timme upp till stenen.
Comment? Copyright © mom's weightblog
Onsdag 26 maj
...som i SpanienDet är en fantastisk morgon och jag vaknade utvilad redan vid kvart i sju. Jag packade mina badkläder och begav mig till simhallen och jag måste säga att det kändes som att vara i Spanien eller nåt sånt. Solen skiner från en klarblå himmel och luften kändes ljummen. Redan vid den här tiden på dygnet var det redan fullt med folk som tog sitt morgondopp. Det var dock långt ifrån fullt så jag hade gott om plats att få simma mina 40 minuter. Och vilken härlig känsla att börja dagen på det här viset. Det ska bli en morgontradition från och med nu!
Och på tal om receptet från igår så har jag förstås inte tagit mig tid att skriva ner det eller sätta in bilder. Jag ligger lite efter på den fronten. Min andra sidan om flickorna släpar också efter och vi ska se om jag inte kan ta mig tid till det i kväll?
Comment? Copyright © mom's weightblog
Tisdag 25 maj
HögsommarDet var med en stor förvåning som jag skrev in dagens resultat. Ska jag vara riktigt ärlig hade jag tänkt att notera "ingen vägning" eftersom storhelg som Pingst har inneburit en del gotterier. Jag fick kliva upp på vågen två gånger för att verkligen förstå att jag hade ett minus. Nu var det förstås inget jätteminus, men ändå. Mina centimeter minskar också vilket är kanon!
Här har vi fått högsommar. Strålande sol och upp till 20 grader varmt. Helt underbart om du frågar mig! Vi åkte med sista gänget hästar i går och när vi kom hem packade vi picknik korgen och åkte upp till Gudmundalundur för att grilla. Jag brassade tillbehören och gjorde en mycket god cole slaw sallad. En magrare variant gjord på grekisk yoghurt och bara en tesked majonäs. Jag tog en massa bilder som kommer inom kort. Receptet i sin helhet kommer också. Vi satt där en bra stund och hade ingen större lust att åka hem. Än mindre gå till jobb i dag.
I eftermiddag vankas simning och nu ska jag börja simma på morgonen. Det är dags att lägga i en högre växel om jag ska nå mitt mål innan sommaren!
So long!
Comment? Copyright © mom's weightblog
Söndag 23 maj
EFITHittar ni här
Comment? Copyright © mom's weightblog
Lördag 22 maj
Nostaligisk tripDet är 28 år sen nu. Trots det minns jag dagen som om det var igår. Vi satt där – vi tre – som alltid höll ihop och sa till varandra att det skulle bli bra. Jo, allt skulle gå fint. En dag i tidigt försommar satt vi där i mitt gamla flickrum. Mitt flickrum med de illgröna tapeterna med de stora vita blommorna. Tapeterna som speglade 70-tal, ni vet på den tiden då vi lyssnade på „heart of glass“ i en kassetbandspelare. Då vi hade ljusblå jeans med matchande schal. Och jag minns att schalen var den viktigaste av allt. Jag glömmer aldrig att just den våren fick jag nya kläder. Och jag fick helt välja dem själv. Jag minns jag valde ljusblå byxor, en ljusblå tröja , ljusblå schal och en ljusblå kjol. Kvällen innan då jag lade mig ner planerade jag att jag skulle stiga upp tidigt för att se vilket väder det var och om solen sken skulle jag välja min nya kjol och om det var regnigt skulle jag välja mina blå byxor.
Familjen skulle ut till Hätte badplats för att fira midsommar. Och jag hade fått nya kläder till att få fira midsommar. Som om det var nog skäl att få nya kläder. På den tiden var det det. Och jag hade fått gå in på affären JC, som var till för betydligt äldre barn än vad jag var. Barn och barn, JC var till för dem stora. Ja, så var det. Och jag var lyckligast på hela jorden.
Emellanåt tar jag mig en virtuell flykt i fantasin tillbaka. Jag vandrar in i hallen, in i köket för att sedan gå tillbaka in i tvrummet, mitt flickrum, mamma och pappas rum, min brors rum och toaletten. Den stora avlånga toaletten där tant Ingrid lekte med våra händer för att vi skulle tvätta dem efter en dag utomhus.
Tant Ingrid ja. Jag minns hennes mörka hår som stramt var satt upp i en knut. Jag minns hennes godhet. Annars är minnet ganska svagt. Jag vet att hon tog hand om oss barn när vi var små, då mamma låg på sjukhuset och pappa arbetade. Jag tror inte hon bodde hos oss utan arbetade som hemhjälp. Jag vet att min bror var särskilt förtjust i henne och att när mamma sen väl blev friskt så var inte mamma mamma utan tant Ingrid var mamma. Jag vet att det tog mamma hårt. Fast det gick över.
Ofta har jag funderat över vad som skulle han hänt om jag bodde kvar. Vad vore då min dag idag? Troligtvis vore den helt annorlunda emot vad den är idag eftersom det samhällska kulturarvet speglar och påverkar din utveckling till den milda grad att dina psykologiska termer inte har det minsta att säga till om i sin helhet.
En av mina bästa vänner är idag narkoman. En annan skulle bli flygplansingengör men band sig tidigt, fick barn och är idag fast i samma jobb sedan 17 års ålder. Inte för att det är något fel just det. Den människan är säkert lika lycklig som jag är. Värre är det för narkomanen. Lever denne idag eller fick denne ett tidigt slut? Vilken bana hade jag valt? Det är ingen som vet.
Trots att det nu är 28 år sedan tar jag allt som oftare mina virtuella mind resor och försöker minnas hur det var. Emellanåt tar jag hjälp av Google Earth och vandrar på gatan eller de grönområdena vi så ofta besökte.
Ofta önskar jag att återvända. Om så bara för en kort stund skulle jag vilja gå på gatan där jag cyklade så intensivt när jag var liten. Jag skulle vilja se om backen där jag provade att cykla och blunda är så brant som jag upplevde den, eller om skogen där vi byggde kojor är så stor som jag upplevde den. Eller om mina dåvarande grannar fortfarande ser ut som de gör.
Kanske är detta allt för nostalgiskt eller så är det är illa tvunget för att kunna gå vidare och kunna njuta av livet i en fortsättning. Är det just detta som så ofta plågar mig?
Kanske behöver jag få svaret till livets gåta: Älska, glömma och förlåta?
Idag är det EFIT. Jag har fotat massor. Och ja, det har varit en mycket bra dag. Bilder visas imorgon...
Comment? Copyright © mom's weightblog
Tordag 20 maj
OvisstÄn en gång ryktas det om att den stora tävlingen Landsmot ska läggas ner. Personligen har jag mycket svårt att tro att det verkligen blir så men OM så kan man säga att jag / vi ligger i deep shit med allt vårt lager. Fast det går väl att lösa - antar jag.
Just nu är det grått i Reykjavik. Askfall sedan i tisdags och himlen är grådassig. Förhoppningsvis drar den undan för här vankas sommarväder till helgen! Upp till 20 grader varmt! Och det är inte illa för att vara Island.
I går var jag och fixade till mina ögonbryr. Och idag vankas klippning. Det är inte en dag för sent kan jag lova.
Äh nu blir det visst ett sådant där inlägg som "intresseklubben noterar", eller hur?
Det blir säkert bättre i morgon... eller någon annan dag. Who knows?
Comment? Copyright © mom's weightblog
Tisdag 18 maj
Hipp Hipp Hurra till mig!38 år. Herrejösses vad tiden går. Tänk när jag var yngre var 38 år riktigt, riktigt gammalt. Ja, nästan intill död alltså. Men nu känns det inte någon större skillnad än när jag blev 18. Eller hur? Grejjen är ju den att när jag var 18 tyckte jag att de som var 38 SÅG jättegammla ut. Men nu, inte ser de särskilt gamla ut. Hellre ser 18 åringar ut som barn nuförtiden. Ja, så var det nog att när jag var 18 såg jag ut som nu och att generationerna nu för tiden tar längre tid på sig att utvecklas. Yeah, right...
Till på köpet är det Vägdag i dag. Som om det inte skulle vara nog att fylla år. Vägdag på födelsedagen borde vara förbjudet. Och nja, nog var det anat att helgens kalasspringande skulle göra sitt. Det säger sig självt att springade på kalas så där stup i kvarten inte är rekommendera om du vill prata med vågen två dagar senare. Inte bra alls faktiskt. Fast det kunde varit värre. Det blev i alla fall ett pytteminus vilket jag tror jag bör vara riktigt glad över. Och de fakto att jag lyckats spränga 100 cm vallen om min gigantiska rumpa, så är det en seger i sig.
Hejja JAG!!
Comment? Copyright © mom's weightblog
Måndag 17 maj
kalasigtVi har haft fullt upp att gå på matbjudningar. Faktiskt började det redan i fredags då vi åkte hem till "farfar" och stannade över natt. Helstekt Lammlår stod på menyn vilket alltid är gott. Därefter föjlde ny middag hos goda vänner och nu vankades det ryggbiff som var bland det bästa nöt jag fått här på Island. Det hör till saken att är det något som islänningarna INTE kan så är det nöt. De har helt enkelt ingen kultur för det. Men nu fick vi ett saftigt och gott kött. Så gott att jag gick till affären i går och köpte hem likadant. Och om det inte var nog så var vi på en ytterligare middag i går kväll hos andra goda vänner. Ätit mig mätt, med andra ord. Gott var det och jag har en svag aning om att morgondagens resultat får ett litet avvik. Å andra sidan är det inte hela världen för hur det än är så får inget vara förbjudet och det är bara att ta nya tag. Det är den långsiktiga målsättningen som är viktig och att den genuina inriktning på lång sikt förändras. En matkulturförändring helt enkelt. Och jag vet att jag är på god väg.
Jag måste berätta.
Nu har jag haft det på näthinnan sen i lördags för saken är den att vi hamnade mitt i en allvarlig motorcykelolycka i lördags när vi var på väg hem. Två motorcyklar kör i hop i mer än 90 km/h och den ene av dem låg medvetslös rakt över vägen. När jag kom framrusande hade mannen någon slags av kroppslig chock och det såg nästan ut som ett epilepsianfall, dvs tungan stod rakt ut och det skummade sig i munnen. I hela fem minuter var mannen väck och när han återfick medvetandet var han långt ifrån ok. Efter ytterligare en stund började han röra händer och fötter vilket tydde på att han klarat både rygg och nacke. Men om han hade innre blödningar var svårt att säga. Det var fruktansvärt att uppleva och trots att jag tror vi gjorde helt rätt så får det mig att inse att en omskolning av första hjälpen skulle sitta mycket väl på plats. Huvva, säger jag bara!
Comment? Copyright © mom's weightblog
Fredag 14 maj
maj sköna majEn klämdag som denna är väl egentligen som skriven för en extra semesterdag. Och jo, nog hade jag tänkt vara ledig i dag men strax innan jag gick från jobb i onsdags fick jag besked om att hålla en föreläsning på måndag kl. 10. Och den gör sig inte självt så det var bara att pallra sig till jobb idag. Å andra sidan började jag morgonen med att simma i raskt tempo i 45 minuter. Så otroligt skönt och faktiskt hade jag kunnat simma en bra bit till. Det dröjer väl inte snart förräns jag kan simma en hel timme utan att blinka :)
Det är allt bra underbart att våren nu slagit rot och det börjar bli grönt. Och ljust. Jag la märke till att nu har vi helt ljust fram till elva om kvällen. Snart är det ljust dygnet runt. Härligt!
Fast det är bra tur att Reykjavik ligger där det ligger. Kolla in hur det ser ut ca en timme österut:
Ha en skön helg - you all out there!
Comment? Copyright © mom's weightblog
Kristihimmelsfärsdag 13 maj
En fantastisk dagHalv sju vaknade jag i morse och kände mig utsövd och pigg. En härlig dag tänkte jag och såg ut genom fönstret. Jodå, solen sken trots att himlen var något molntäckt. Jag studsade upp och begav mig till skogen för min vanliga powerwalk, ni vet den som brukar ta 120 minuter. Jag traskade på rejält och jag blev smått förvånad när jag var tillbaka en hel kvart tidigare än vanligt. Jag börjar få upp flåset ordentligt verkar det som. Härligt! Våren är bra härlig och det luktade tillochmed vår idag. Skogen gav helt lä och fåglarna kvittrade rejält och träden har börjat knoppa ordentligt.
Väl hemma igen hade B lovat flickorna att gå ut och spela krocket. Najs...
Comment? Copyright © mom's weightblog
Onsdag 12 maj
Växande lårJag fick mäta mina lår och vader flera gånger igår för inte kunde jag väl tro att de ökat i volym?!? Å andra sidan är det kanske inte så konstigt med alla mina vandringar och bergsbestigningar. Jag har helt enkelt fått muskler! Det som är positivt är en minskande rumpa och framförallt midja. Det går åt rätt håll!
Maten funkar kanon för tillfället och jag äter mest protein och grönsaker. Jag aktar mig dock för att utesluta kolhydraderna helt för det ger bara bakslag i längden. Däremot försöker jag minska ner det drastiskt. I kväll ska det bli grillad fläskfilé och jag ska ta och surfa runt lite för lite matinspiration om tilltugg...
So long!
ps. jag har lagt in en ny jämförelsebild... den hittar du här
Comment? Copyright © mom's weightblog
Tisdag 11 maj
Där satt den!Yes! -1,5 är en seger mot förra veckans motgång. Nu är jag helt på bana!
Solen skiner och idag står det simning på programmet! Tjohooo!
Comment? Copyright © mom's weightblog
Lördag 8 maj
RabarberJodå, nu är det vår även om de två senaste dagarna varit aningen regntunga. Men min svaga aning om att veckans värme skulle göra susen för rabarberna var helt korrekt. Idag kunde jag plocka till mig en handfull nyutsprungna rabarber och i kväll ska vi få avnjuta en rabarber och jordgubbspaj
B är ute och rider med kompisar och blir nog sen i kväll så jag ska passa på och äta grillad fisk. Visserligen äter B det mesta jag ställer fram men lax tillhör inte favoriterna. Särskilt inte en lördag.
I går vandrade vi i Hafnafjördur. En underbar sträcka i en lavatäckt miljö och vi klättrade upp på en gammal krater. När vi var tillbaka till utgångspunkten hade vi gått i dryga två timmar och det kändes skönt i kropp och själ... en bra start på helgen helt enklet!
Comment? Copyright © mom's weightblog
Onsdag 5 maj
FramåtJa, det måste erkännas att det var med en besvikelse jag skrev in gårdagens resultat. Men så är det ibland. Däremot fick jag en oväntad kick i morse när jag satte på mig kläder jag inte haft på ett tag och jag minns att sist satt de mer eller mindre som korvskinn. I dag sitter de mycket lättare. Och det är bra. Det ger en kick framåt och energi att vilja fortsätta. Det som också känns bra var gårdagens simning. Här kördes 40 minuter i tufft tempo och jag hade ork hela vägen fram. Faktiskt hade jag kunnat simma ett tag till.
Stabilt. Om du frågar mig.
Onsdag och veckorna rusar fram. Just nu råder en ohygglig dimma utanför men det har lovats upp till 20 grader varmt i dag så jag antar att det är nattens kyla som nu ska trängas bort. Det börjar bli vår. Värmen är bra för de rabarberna jag var och tittade på förra helgen. Rabarberpaj till helgen vore mumma! Och rabarberkräm till frukost.
Det vore grejjer det!
Comment? Copyright © mom's weightblog
Tisdag 4 maj
BlygsamtDet här var inte riktigt det jag hade hoppats på. Det blev ett litet blygsamt minus. Dock ändå ett minus. Och vad bror nu detta på? Jag har rört mig aningen mindre totalt sätt om ändå något hårdare på de pass jag tagit. Jag ska se om jag kan göra något åt den saken...
Idag är det sommar på Island. 15 grader varmt och blå himmel. Fint som kattskit i vällingen, som hon sa Mattis i Madicken.
Och det är jag som har stallet i kväll. Bådar för en lång ridtur.
Fast först är det simning på agendan. Mmmm, jag vet fel ordning men så kan det gå - när inte haspen är på. Tjoho!
Comment? Copyright © mom's weightblog
Söndag 2 maj
Sköna maj!
Matnyttigt var det ja. Söndag, vilo- och familjedag till ära tog vi pick och pack och åkte upp till Gudmundarlundur för att grilla korv. Maj står det i kalendern men det vette sjutton om Island fortfarande tror att det är början på mars. Det var iiiiskallt, som AB brukar säga. Som tur hade jag barnens vinteroveroller i bilen för det bet långt in i märgen.
I alla fall så var jag sugen på att göra något annorlunda än traditionell korvgrillning och jag minns från när vi badade bastu så grillade vi deg. Jag ringde min väninna K och bad om receptet vilket förstås innehåll inget annat än vetemjöl, vatten, lite salt och bakpulver. Det här borde gå att göra lite nyttigare tänkte jag och sagt och gjort. Så här blev mitt resultat och det blev faktiskt riktigt lyckat!
Pinnbröd, 4 pers
2 dl vetemjöl
2 dl grov dinkel
0,5 dl vetekli
2 tsk psyllidullumfrön
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 msk olivolja
1,8 dl vatten
Lägg degen i en påse och ta med till grillningen. Där gör då långa "ormar" och virar runt korven och brödet är klart när korven är det! Jättegott!
Mer bilder från dagens picknic finns här.
