– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Jajjemen, köket har utrustats med ännu en fin pryl. Min bror köpte en för ett bra tag sedan och han som kock borde väl veta om det är bra eller inte. Som söndagsmiddag skulle här serveras lammlår med hasselbackspotatis och nu blir ju det så mycket enklare då lammet får ligga och gosa till sig …
Det här blir både till förrätten med rökt lax plus ett tillbehör till kalkonen. Ingredienser: Yoghurt 250 gPepparKapris1 msk senapCitronskalCitronsaftOlivoljaDillPersiljaRotselleri rivenRödbeta riven Riv rödbetan och rotsellerin. Hacka kaprisen och blanda allt i en skål. Riv citronskalet och pressa i citronsaften. Hacka dill och persilja och blanda ner i röran. Servera med rökt lax och blinier
Vissa saker får du inte tag på här på Island. Därför blir det extra roligt när du plötsligt hittar det du letat efter i flera dagar. Jag har hittat Beefribs! Det ska serveras annandag jul och i det recept som jag såg på Jamie Olivers onepan Christmas är just detta delikata recept. I receptet, som …
En av de rätterna som jag ska ta med mig till midsommarfesten är minihamburgare. Hur vore det då att göra en somrig variant med rabarberchutney? 1 st gul lök, strimlad 2 st vitlöksklyftor, hackade 1 bit(ar)färsk ingefära, skivad 4 st kardemummakapslar ½ ströd chili, hackad 1 msk rapsolja 500 g rabarber, strimlad ½ dl honung 1 msk vitvinsvinäger 1 tsk salt Gör så här: 1. …
Ibland blir jag ruskigt sugen på risotto. Det är verkligen enkelt att göra men den måste göras med en viss omsorg. Här kommer min variant: Börja med att smälta 25 gram av smör i en stekpanna. Tillsätt virgin olivolja och en fint hackad lök. Löken ska enbart svettas. Du kan sätta dit lite selleri men …
Den här steken bjöd min farmor Ingeborg ofta på. Det är tillochmed ett prisbelönt recept som jag tidigare berättat om. Då jag blev årets hemmakock på Tasteline Hemligheten är kaffet. Du gör den som vilken vanlig stek som helst, dvs du börjar med att bryna den runtom, häller i buljong, valfria kryddor, lök, lagerblad och …
Hittade det här receptet. Det blir till fredagsmyset 🙂 Testa att göra din egen tacokrydda Ett annat tips är att göra sin egen tacokrydda. På det sättet slipper man allt det socker och de onödiga tillsatser som finns i många av köpevarianterna. Detta blir en stor burk som räcker till flera omgångar: – 7 tsk …
Första fredagen efter första arbetsveckan är speciell. Njutbar så det förslår. En lång härlig ledig helg som väntar och jag sitter och funderar på vad vi ska hitta på? Skogspromenad står på önskelistan på lördagen och gå upp för Esjaberget på söndagen. Däremellan lite god mat, bra film och en bra bok. Härligt. Lax med …
På torsdagarna visas det ett nytt matprogram som heter ”Laga mat med Ebba”. Ett lättsamt och inspirerande program där Ebba lagar nyttig mat som hela familjen gillar. Det som också är trevligt med Ebba är som hon själv säger ”Jag är ingen utbildad kock – det som jag gör kan alla göra” Och det stämmer …
Morotssallad med russin 8-10 ekologiska morötter 1½ dl russin 50-100 g rostade valnötter 2 msk. tahini 2-3 limesaft 1 dl kallpressad olivolja Himalayasalt och svartpeppar Riv morötterna grovt, häll i russinen och gör sedan dressing av resterande ingredienser. Den här salladen görs med fördel ett par timmar innan servering så att dressingen ger ordentlig smak …