– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Härliga februari med semlor! Jag gjorde i många år den här varianten. Men när jag nu gjort lussekatterna med fördeg så inser jag att det blir faktiskt så mycket bättre om du gör så. Och när jag nu fick min fina kvarn i julklapp så är det en fröjd att kunna mala sin egna kardemumma. …
Jag sa till B att jag är så fruktansvärt trött på våra sunkiga matvanor. Eller jo, sunkig och sunkig – jag brukar nog alltid ha lite mer sofistikerad mat på söndagarna men fredag och lördag brukar drukna i hamburgare, pizza, tortillias eller något annat streetfoodsliknande alternativ. Nog för att det är gott det också men …
Vintern betyder gryta för mig. Min absoluta favorit är nog ändå Bouef Bourginoune men den här blev defintivt lika bra. Den har en del andra kryddor plus att jag inte hade något rött vin i. Det behövdes faktiskt inte. Ingredienser: Brassera nötköttet med lite salt och pepper. Strö över vetemjölet. Lägg i alla ingredienser och …
Dan före dan, före dan, före dopparedan. Dopparedagen är förstås inget annat än julafton. Dagen då det tilläts att äta det det lilla extra goda. Grisen spelade en stor roll. Den slaktades på Annadagen, dvs 9 december. Dåtidens slakt anses nog ganska brutalt men grisen hängdes helt enkelt upp i dess fötter och så skars …
När pappa ville vara lite speciell så skrev han alltid Lasse med ä. Lassäs favoritglögg, Lassäs revben osv. och de flesta recepten har jag kunnat rabla upp som ett rinnande vatten. Med åren som går och vissa rätter glöms bort så glöms också recepten bort. I går hade jag så gärna velat ringa till himlen …
Ingredienser: Saffransdeg Saffransblandning:0,5 gram saffran (eller 1 g om du vill ha mer saffranssmak på bullarna) 10 gram kokande vatten (1 msk) 10 gram strösocker (1 msk) Fördeg:250 gram mjölk (2,5 dl) 275 gram mjöl (4,5 dl) 25 gram jäst Saffransdeg:250 gram vetemjöl (drygt 4 dl) 100 gram socker (dryg 1 dl) 5 gram salt …
Finns det något ljuvligare än när det doftar saffransbak inomhus? Som jag har väntat och längtat efter att få göra första omgången. Den isländska saffran kostar sitt men jag måste faktiskt säga att den håller en bättre kvalitet än den svenska. Nu har jag gjort degarna med både kvarg och utan och jag måste säga …
Ett recept som för mig rakt ner i barndomen. Mormors saftiga och goda sirapslimpa. Receptet hittade av min släkting för en tid sedan och även om jag inte lyckats göra den så exakt som mormors så har den en snudd av samma smak. I morse blev jag ruskigt sugen på att baka den igen. Sist …
För ett par år sedan arrangerade svenska föreningen ostkakans dag. Den firas normalt den 14 november men eftersom det är på en måndag så bestämde vi oss för att ha det på söndagen. Att göra ostkaka är fantastiskt roligt samtigt som det är både söligt och bökigt. Och tar lång tid! Vi samlades hemma hos …
Idag kom äldsta dottern hem efter en vecka i Sverige. Hon har haft det jättemysigt med sin mormor och morbror. Hon har fått uppleva svensk höst, gå på hockey och uppleva en svensk Alla Helgons dag. De fick fira mormor på sin födelsedag och sedan avslutades allt med en shoppingtur i Stockholm. När hon väl …