Jägarnas viltgryta 1 kg älgkött 250 g rökt sidfläsk 250 g lammkorv 3 msk viltfond 3 dl rött vin 5 dl vatten 3 msk tomatpuré 3 vitlöksklyftor’ 3 enbär 1 msk timjan 500 g rotselleri 500 g morötter charlottenlök 500 g kålrot kantareller champinjoner Gör så här: Bryn köttet och häll sedan över vatten, vin, fond …
Recept
Börje Salmings älgfärsbiffar med varm äppelsallad
Älgfärsbiffar 3 msk ströbröd 1,5 dl grädde 1 ägg 1 gul lök 1 tsk enbär 1 msk koncentrerad viltfond 2 msk äppelmos 1 tsk salt nymalen svartpeppar älgfärs 700 g fläskfärs 500 g varm äppelsallad 2 äpplen 1 liten purjolök 1 msk färska lingon
Fyllda pannkakor med kyckling
Det här blev jättegott. Helt klart över min förväntan! Ingredienser: Kycklingfärs 400 g 1 morot i tärningar 1 gul lök, hackad 1/3 zucchini i tärningar 2 stjälkar selleri i bitar 1 cm ingefära 1 näve smörbönor skuret i bitar 0,5 dl svarta bönor kycklingbuljong (jag använde Oskars höns, utan msg) 2 msk tomatpuré 1 tsk …
Tre soppor – en grund
Jag tog saken i egna händer när jag kom hem från jobb. Och det blev inte bara en soppa utan TRE. Jag har visserligen samma basgrund men de får sedan sin egna touch för att få en annan sturktur och smak. Grundrecept: 6 små potatisar 1 sötpotatis 1 gul lök selleri 3 morötter 4 vitlöksklyftor …
Soppa
Minsann är det nog inget annat än ren lathet att gå ut till vår lunchrestaurang och köpa soppa för svindyra pengar. När det är så enkelt att göra själv! Broccolisoppa 3 potatisar 8 dl vatten 3 msk höns/grönsaksfond 1 nypa färsk basilika 4 vitlöksklyftor 1 stor morot 1 stjälk blekselleri ca 400 g broccoli 1 …
Hemmagjord fruktmussli
Här på Island är utbudet av frukostvarianter inte så stort. Eller jo, nog finns de gamla vanliga som cornflakes, bran flakes, Kellogs K osv plus en gigantisk djungel av amerikanska söta morgonflingor som CocoPuffs, Lucky Star osv. Och så finns det som var och varannan islänning äter: Cerios. Grahamsringar som mer eller mindre är totalt …
Kanelbullar
Ni kommer väl ihåg att den fjärde oktober är kanelbullens dag? I alla fall så har vi förberett oss idag med ett gäng kanelbullar! Och eftersom lilla KI är allergisk så har vi bytt ut mjölken mot sojamjölk. Det känns faktiskt ingen skillnad. Recept på kanelbullar 5 dl mjölk (sojamjölk) 1 ägg 1 dl socker …
Shepherds pie
Ett ordentligt ruskväder är vad vi har fått. Det blåser och regnar nåt så infinaliskt att det knappt går att gå ut. Och vilken tur att jag inte tänker gå ut mer i dag då! Härliga fredag. Plejset är nystädat. Det är färdighandlat och allt klart för att ta helg. När jag var yngre hade …
Skördefestlufsa
Det här behöver du : 3 normalstora potatisar 2 morötter 1 palsternacka 1 gul lök 1/4 kålrot ½ purjolök 2 ägg 3 tsk salt ca 3½ dl vetemjöl 3½-5 dl gräddmjölk * 500 gram rimmat fläsk GÖR SÅHÄR : Skölj och skala rotfrukterna. Riv dom i assistent eller för hand på finaste rivsidan. Blanda ner …
Skållat rågbröd
När jag har en helg framför mig som mer eller mindre har en helt öppen kalender blir jag alltid sugen på att baka. Och när jag vet att jag har en helt orörd påse – insmugglad – av grovt rågmjöl så bara måste jag göra skållat rågbröd: Skållning, dag 1 5 dl vatten 1 msk …