Här har vi ett vörtbröd till julbordet: Vörtbröd, 2 limpor 50 gram smör, eller margarin 2 flaska(or) lättöl, (á 33 cl) 2 paket jäst, (100 g) för söta degar 2 dl sirap, gärna mörk 1,5 dl russin, ca 180 gram vörtmix, (2 påsar) 2,4 l Rågsikt, ca (1.3 kg) Tillagning 1. Smält matfettet i en …
Recept
Fruktkaka
En massa gottigott finns i den här kakan. Den är omgjord lite från originalet dels för att bli än mer julig dels för att jag är nötallergiker och får absolut inte äta valnötter… Fruktkaka 1 dl fikon, 1 dl aprikoser 1 dl russin 2 msk blossas glögg med rom 1 st apelsin, rivet skal och …
Lussekatter
Ja NU är det bevisat. Att baka utan en bra termometer är som att köra bil i dimma. Jag kunde inte begripa varför det inte jäste men nu har jag fått förklaringen. Den förra termometerstickan var helt enkelt inte rätt kalibrerad. I dag jäste de upp och blev såå fina. Och smakade förstås gudomligt 🙂 …
Julsenap
Tvi vad jag blir arg på mig själv. Hoppas att det blir bra ändå. Här ska jag till och göra senap och läser FEL så i stället för 2 dl vatten tar jag 2,5 dl. Smaken blir nog densamma men senapen blev ganska lös… inte så konstigt kanske. Här kommer i alla fall receptet. 35 …
Jullimpa
Att ha en riktigt termometer är guld värt. Nu äntligen har jag fått tag på en på IKEA som visar snabbt och enkelt. Här vankas därför jullimpa. Det här receptet är enligt min mor helt gudomligt gott. Stora generösa äkta svenska limpor: 2 bröd: 50 g jäst 50 g smör 5 dl mjölk (jag använder …
Tjuvstart
Eftersom vi inte – i alla fall inte vad vi vet – kommer att gå på något julbord innan jul så hade jag en liten tjuvstart i går. Jag tillagade en svensk julskinka. Och nylagad varm julskinka med alla tillbehör, dvs senap, äppelmos, rödkål, ärtor och dopp i grytan, är nog bland det godaste jag …
Renskavsbruschetta
Det här är ett recept är ett egetkomponerat recept med en stor del inspiration från Börje Salming, min mamma och kryddburken.se Och det är tre huvudingredienser i den här rätten som jag bokstavligen älskar. Renskav. Kantareller. Messmör. I alla fall så ser renskavsbruschetta ut så här: Renskav 1 pkt Kantarellstuvning: 1 brk kantareller (eller färsk) 1/2 …
Knäckebröd
25 j jäst (anv torrjäst) msk honung eller sirap 2 rågade tsk salt 2 dl mjölk eller filmjölk 4 dl vatten 6 dl grovt rågmjöl 3 gl grahamsmjöl + 3 dl kornmjöl ( eller enbart 6 dl graham) 1-2 dl eller lite mer vetemjöl blanda jäst och alla torra ingredienser UTOM grahamsmjölet och vetemjölet i …
Saffransbullar
I går gjorde vi traditionella lussekatter. Idag görs det en liten annorlunda variant. Eftersom jag är allergisk mot mandlar funkar det inte med mandelmassa. Däremot hittade jag Odenses kokosmassa. Saffransbullar: 5 dl mjölk 1 brk kesella (eller skyr) 1 ägg 1 gr saffran 2 dl socker 0,5 tsk salt jäst 17 dl vetemjöl Odenses kokosmassa …
Whoopies
Vet ni vad en whoopies är? Nä det visste inte jag heller förräns i dag. Tur att google finns så nu kan även jag baka sådana hära: