1 kg nötkött 1 msk smör 2 st gul lök(ar) 3 st morot/morötter 1 bit(ar) selleri 10 st kryddpepparkorn 6 st lagerblad 1 tärning(ar) oxbuljong, mörk 1 l vatten salt peppar Bryn köttet och lägg alla ingredienser i en gryta. Låt småkoka i 1,5 timme
Recept
Matlagningsrace II – vintergryta
1 kg högrev, bit eller färdigskurna grytbitar 150 gram bacon 1 msk smör, och rapsolja 200 gram palsternacka(or), skuren i grova bitar 200 gram steklökar, hela 3 dl rött vin 3 dl kalvfond 7 dl krossade tomater 20 gram vitlök, finhackad 3 st lagerblad 1 msk rosmarin 1 msk timjan 250 gram skogschampinjoner, i delar …
Matlagningsrace I – fläskfilégryta med öl
6 st potatis(ar), stora, skivade 2 dl morot/morötter, i slantar 1 dl selleri, hackad 1,5 msk majsolja 1 kg fläskfilé 1,5 dl vetemjöl 1 dl gul lök(ar), hackad 2 st vitlöksklyfta(or), finhackad 2 tsk oregano, torkad 2 tsk timjan, torkad 5 dl gröna bönor 3 dl Öl 0,5 dl kalvfond 1 liter vattem 2 tsk …
Semlor
Med tanke på kommande primitiva levene ett bra tag framöver vore det väl en bra ide att baka semlor nu i helgen. Jag menar nu när jag har tillgång till ugn? Bra plan. Sen har jag gjort matplan för hela nästkommande månad. Det var faktiskt lättare än vad jag hade trott. I morgon ska jag …
Mat som kan frysas
I morse fick jag det här receptet i min mailbox. Det borde också vara en bra rätt att ha i frysen. Och som det ser ut så verkar det inte vara någon mjölk i den heller. Toppen för lilla KI. Nyttig lasagne 150g färs 1 näve broccoli 6-8 körsbärstomater 5 vitlöksklyftor 1 rödlök 2 näve spinat …
Flyttförberedelser
Då har vi äntligen satt ett datum då vi ska flytta. Det blir till månadskiftet. Nu lär det bli aningen primitivt i början eftersom jag kommer att sakna kök. Därför kom nyhetsbrevet från Tasteline.com verkligen som ett brev på posten 😉 Jag tror minsann jag gillade dem alla sex.
Nyårsmaten
Vi ska fira in det nya året hos våra goda vänner Karin och Gudjon. Det blir kalkon till huvudrätt och jag ska fixa förrätten. Vad tror ni om att göra en räk- och hummer soppa med smördegspinne? Leif Mannerströms räksoppa Gör en fond på räkskal. (Kasta aldrig räkskal! Jag tar reda på var ni bor) …
Farmor Ingeborgs söndagsstek
Det här är just precis vad som kallas för den klassiska söndagssteken. Och det är min farmor Ingeborg som ligger bakom den lilla ”hemligheten” – och det är att använda lite kaffe i buljongen. Det ger en extraordinär smak som är precis just sådär ljuvligt gott. Särskilt när du nu börjar bli lite småless på …
Dan före dan
Ja nu är jag beredd. Julen får komma precis när den vill. Jag är klar. I princip i alla fall. Här har det gjorts två sorters sillar: Senaps och pepparrotssill: Antal portioner:6 Färdigt på: 10 min Ingredienser 1 förp5-minuterssill 1 dlmajonnäs 1 dlc réme fraiche 2 msk söt senap, skånsk eller apotekssenap 1.5 msk dijonsenap …
Julens efterrätt
Jag har hittat ett fantastiskt recept! Det HÄR ska vi ha som desert på julafton: Lingonkaka på pepparkaksbotten, ca 8 bitar 25 st krossade pepparkakor 75 g smält smör ———- 3,5 dl vispgrädde 3 gelatinblad 0,5 dl socker 200 g philadelphiaost 2 dl rårörda lingon ———- valfri garnerig: t ex silverkulor, stjärnanis, kanelstång Börja med …