På tv går just nu ett matprogram som heter ”Little Kitchen in Paris” där det lagas mat i ett minimalt kök med spartansk utrustning. Jag skulle faktiskt kunna säga dito för här hemma har vi fortfarande inte fått något rejält kök utan jag lagar mat i den framtida tvättstugan. Jag har inte haft en ugn …
Recept
Skuffukaka
Ja, jag vet faktiskt inte vad det heter på svenska. Långpannekaka kanske? I alla fall så är det här en chokladkaka med glasyr och kokos… 150 g smör 2 ägg 3 dl socker 2 tsk vaniljsocker 2 msk kakao 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1,5 dl mjölk Glassyr: 75 g smör 2 msk kaffe …
Amerikanska muffins
Det vankas barndop. Här är det en trend att severa cup cakes på barndop. Är det så i Sverige också kanske? Här kommer min variant: 100 g smör 3 dl socker 3 ägg 3 tsk vaniljsocker 7,5 dl vetemjöl 6 tsk bakpulver 3,75 dl mjölk 1 dl kokosflingor 1 pressad lime limeskal Vispa ägg och …
Ångkokt torsk med pepparrot
Nä, det bidde ingen rödspätta. Vad bidde det då då? Kommer ni i håg sagan om skräddaren? Den fantastiska fiskdisken som jag såg tidigare i veckan var långt ifrån så fantastisk i dag. Snarare tvärtom och det är så typiskt för Island. Är det bra pris på något så tar det slut. Snopet fick jag …
Plommonspäckad fläskkarré
Då var det återigen dags för en Morbergs resa. Å andra sidan är det kanske inte riktigt rättvist att herr Morberg får all kredit för den här rätten serverades det ofta som söndagsmiddag hemma på Gränsgatan under min barndomstid. Söndagsmiddag var alltid heligt hemma på Gränsgatan och det är blandade minnen från den tiden. För …
Lappskojs kommer inte från lapparna
Min far är fabrikör. Direktör kan vilken snorvalp som helst bli, sa han och fortsatte att fabrikör, det är du när du har truck och skorsten. Ja, så sa han min far och jag minns hur jag som liten kisade upp mot den höga skorstenen som stolterades från en av fabrikens varmrökar. Nu är han pensionerad …
Laxpudding
Har du precis som jag en bit rökt lax kvar i kylskåpet sen jul? Jag har precis luktat på den är fortfarande fräsch och luktar sådär ljuvligt rökt som just en lax kan göra. Så jag fortsätter i min kulinariska resa i den Morbergska kokboken och vi testar hans laxpudding. Fast med min egna stil …
Sailors beef – sjömansbiff och raggmunk
Under julhelgen gick Julie och Julia, en film som handlade om en tjej i New York som bestämde sig för att laga alla Julies recept ur hennes kokbok. Undra om jag kommer att bli något liknande, nu när jag fick Morbergs kokbok i julklapp? Först ut – till lunch faktiskt – är raggmunk. Det har …
Fölkött
På förstasidan av en av Reykjaviks större matkedjor står det om extra bra priser på fölkött. Ja, du läste rätt. Föl. Gobbedigobb. Små söta fölungar äts här med stor aptit och förtjusning. Som svensk låter det här som tabu och totalt otänkbart. Fölkött är bland det bästa jag har smakat. Det är så mört att du …
Tema fläskkött
… frysen är fortfarande full av storinhandlingen av fläskkött. Så temat får hålla i sig ett tag till. Jag hittade ”Timjanstekta fläskkotletter med sötpotatis och svamp” som lät riktigt gott. Sen har jag planer på att svinga ihop en fläskfilégryta till på söndag. Jag hittar inget bra recept så jag tror jag ska komponera ihop …