Vi hade oxfilé till nyår och det blev en bra bit över. Hur vore det inte då att plocka fram ett recept från en av mina favoritserier, kocken German och Landgång? Ingredienser 600 gram (g) oxfilé 1 deciliter (dl) dijonsenap 1 deciliter (dl) crème fraîche 4 st äggula 2 klyfta vitlök 2 st lök 6 …
Recept
Saffransmuffins
Äntligen har jag gått på julledigt. Det har varit en hektiskt höst med otroligt mycket jobb och full rulle med tjejernas aktiviteter. Nu har vi fått hit mormor och morfar. Julpyntningen är i princip klar och ute lyser vit fin snö. Det bådar för en vit och fin jul 🙂 I dag bakar jag saffransmuffins …
Lassäs favoritglögg
Nu är det på tiden. Ja, både att göra glögg och att föreviga det här receptet. Det är min pappas egna recept och jag letade febrilt efter det igår. Tur att det bara fanns ett telefonsamtal ifrån. 1 dunk rödvin i receptet står det även vodka men jag vill inte ha min glögg så stark …
Saumo – blåbärsmuffins LCHF
I kväll är det ”Saumo” hemma hos mig. Saumo är egentligen en försvenskad hybrid till det isländska ordet Saumaklubbur och betyder som det så logiskt ser ut som, syjunta. Vi är ett gäng svenskar som träffas lite då och då. En del stickar och en del är bara med för att få umgås på svenska. …
Godaste lammgrytan LCHF
Det här är nog bland den godaste lammgrytan jag gjort i mina dagar. Och jag har en svag aning om att det beror på att jag kokade med ben. Jag hade nämligen en stor påse med sk. soppkött, ni vet sådana där bitar som blir över vid slakt. De är oftast ganska feta men jag …
Lammbolognese
Om det är något som min man inte gillar så är det lammfärs. Själv tycker jag det är riktigt, riktigt gott. Och vad passar då bättre att ha det till kvällsmat när han inte är hemma? Saken är väl den att det som de flesta har emot är lammfettet. Nu gjordet jag så här att …
Rostbiffsallad
Den här passar utmärkt som lunch. 100 g kokt pasta Inlagd gurka Ruccola sallad Rädisor, slantad Koktailtomater Gurka Rostbiff ca 70 g Ringla över valfri lätt dressing.
5:ans kålpudding
Det här min mammas paradrätt och den är helt klart som godast nu när kålen är så här nyupptagn och färsk. 1 medelstort vitkålshuvud 2-3 msk smör 1-2 msk sirap 1 dl buljong salt, vitpeppar och kinesisk soja 500 gram blandfärs (jag använde mig nu av lamm och fläskfärs) ½ dl risgryn 3 dl buljong …
GI – köttfärssås med fullkornsspagetti
Egentligen brukar jag alltid använda mig av nötfärs. Men när det säljs fläskfärs för en mycket billig peng, ja då kunde jag inte motstå det. 1 kg färs 1 gul lök champinjoner 2 vitlöksklyftor bönor (jag använder mig av svarta och black eyed pie) 1 brk dolmio original pastasås tomatpuré 1 tsk köttbuljong salt, peppar, …
Dancing Chicken – igen
Ja, Dancing Chicken har jag gjort förut. Här kommer en ny variant som är lite mer – lite starkare, Vi fick en sk. weber ölhållare i julklapp och den har vi använt flitigt. När jag nu fick en ny kokbok av min käre make så fanns även den dansande kycklingen Kyckling hel Chilipeppar hvitlöksklyftor rivna, …