Jag pratade med mina föräldrar igår. Och som alla andra gånger så diskuterades helgens meny. De skulle göra en fläskfilégryta som lät riktigt smaskig så den ska serveras även hemma hos oss i helgen. 4 portioner Ingredienser 500-600 g fläskfilé smör flingsalt nymald peppar 2 röda äpplen 1 purjolök 2 dl crème fraiche 1 msk …
Recept
Pasta Carbonara
I dagens samhälle md LCHF, 5:2, GI och alla de andra dietmetoderna lär jag väl bli totalt nersågad till föttrna idag. Men s*tan i gatan vad gott det är med en äkta italiensk Pasta Carbonara. Dessutom så snålade jag varken på den gula pastan, cremé fraichen och matlagningsgrädden. Jag höll först i vispgrädden men där …
Midsommarplaner
Det oerhört tyst för tillfället. Tyst här och tyst hemma. De stora flickorna har åkt till Sverige och mannen har åkt till Norge. Så det såg aningen mörkt ut för lilltjommis och jag vad beträffar midsommar. Ingen är hemma och här firas inte Island. Men si, här fick jag fel. Nu ska Nordens Hus arrangera …
Lax med gräslökssås
Det här receptet har jag fått av min far. Och jag har tänkt att laga det under påsken. ca 1 kg färsk laxfilé salt och peppar Sås: 1,5 fiskbuljongtärning 4 dl vatten ca 1 dl finskuren purjolök 1 krm timjan 6´8 vitpepparkorn 2 små lagerblad 2-3 schalottenlökar 4 dl torrt vitt vin 3 dl vispgrädde …
Vegetarisk lasagne
I kväll ska det serveras vegetarisk lasagne hemma hos oss. Och även denna gången är det Ebba som står för matkonsten. Det här tror jag blir riktigt smaskigt. 2 lökar 5 vitlöksklyftor ½-1 röd chili, (ta bort fröna) 1 röd paprika 3 tsk. oregano 3 tsk. mejram 2 tsk. paprikapulver 2 lagerblad 1 tsk. havssalt …
Nyttiga våfflor – finns det?
Ja, enligt ”Laga mat med Ebba” så finns det nyttiga våfflor. Och efter att ha sett programmet med ingredienserna så kan jag faktiskt hålla med henne. 400 g fullkornsdinkel 1 tsk. maldon salt 2 tsk. kardimumma 2-3 ägg 30-40 g kallpressad kokos- rapsolja eller smält smör 3-4 dl mjölk av eget val (hon använde själv …
En enkel pastarätt
Så enkelt. Så gott. Dinkelpasta 1 brk röd pesto 1 liten brk tomatpuré 2 msk ketchup parmesan ost Servera med morots- och gurkstavar. Dessutom hade vi lite pepperonikorv kvar i kylskåpet som jag också åt tillsammans med pastan. Ibland behöver inte vardagsmat vara mer komplicerat än så för att ändå bli jättegott. Flickorna gillade det …
Quinoasallad med fetaost
På torsdagarna visas det ett nytt matprogram som heter ”Laga mat med Ebba”. Ett lättsamt och inspirerande program där Ebba lagar nyttig mat som hela familjen gillar. Det som också är trevligt med Ebba är som hon själv säger ”Jag är ingen utbildad kock – det som jag gör kan alla göra” Och det stämmer …
Morotssallad med russin och tahini
Morotssallad med russin 8-10 ekologiska morötter 1½ dl russin 50-100 g rostade valnötter 2 msk. tahini 2-3 limesaft 1 dl kallpressad olivolja Himalayasalt och svartpeppar Riv morötterna grovt, häll i russinen och gör sedan dressing av resterande ingredienser. Den här salladen görs med fördel ett par timmar innan servering så att dressingen ger ordentlig smak …
Stekta fläskkotletter med brunsås
Jag har då aldrig sett på maken. I går serverade jag klassiska fläskkotletter som jag stekte i grillstekpannan och så gjorde jag en enkel brunsås med champinjoner i. Till det serverade jag kokt potatis, slantade morötter och lite grönsaker. Flickorna slickade tallrikarna rena. Jag fick tillochmed bromsa dem – annars hade pappa B inte fått …