Egentligen en helt vanlig lasagne fast i stället för nötfärs används kycklingfärs. Och då förstås helt fri från fosfat och vatten. Kycklingfärs 500 g 1 st hackad lök 2 vitlöksklyftor 1/2 rotselleri 2 morötter champinjoner 1 brk krossade tomater 1 liten brk tomatpuré 1 st buljongtärning salt, peppar, lökpulver, färsk basilika 3 dl vatten Fräs …
Recept
Nyttiga fiskpinnar med potatismos
Fiskpinnar med potatismos 400 g torskfilé 2 msk färskpressad citron ½ tsk salt ½ tsk vitpeppar 1 krm cayennepeppar 1 krm oregano 1 krm lökpulver 1 krm dragon färsk basilika 1 dl dinkelmjöl 1 dl ströbröd 1-2 ägg rapsolja Potatismos: mosade kokta potatisar, lite smör, salt och vitpeppar. Vispa ihop allt i en matberedare eller …
Saffransmuffins med hjortronsylt
Här kommer en liten försmak av julen. Vi ska på luciaträning i kyrkan i dag och dagen till ära ska det vara fika-knytkalas. Vad passar då inte bättre än saffransmuffins med hjortronsylt? 2 ägg 1 dl socker 0,8 dl rapsolja 1,5 dl yoghurt 2 stora tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver saffran 0,5 gr 1 tsk …
Kalkonbröst med bacon
Kalkon är något vi har lite då och då – även om det inte är nyår eller någon annan högtid. Den här helgen hade affären extrapris på färskt kalkonbröst och eftersom mannen kom hem efter två veckors jobb utomlands tänkte jag festa till det lite. Det här blev fantastiskt gott. Marinad: Olja (raps eller oliv) …
Fyllda pannkakor med lammfärs
Det blev en favorit i repris fast i en annorlunda form. Eftersom vi alltid serverar pannkakor till torsdagens ärtsoppa så blir det ibland en massa pannkakor efter. Om jag inte gör något av dem har de en tendens att bli liggande i kylen tills de åker i soppåsen. Något som känns igen? I alla fall så …
Matsedel 3 okt – 9 okt
Fredag: Lammfärsbiffar med potatismos, brunsås, lingonsylt och coleslaw Lördag: lunch:lammbiffar från gårdagen kväll: pizza hemmagjord Söndag: lunch: köttsoppa kväll: kalvstek med klyftpotatis och brunsås äppel och pärondesert med smulpajscruch och vaniljglass Måndag pasta m. kalvstek Tisdag fisk Onsdag risgrynsgröt Torsdag ärtsoppa och pannkakor
Lammgryta
Eftersom det nalkas lammslakten är det därför yppert tillfälle att nu tömma frysen på lamm. Det finns både färs, soppkött och framryggar kvar. I dag fick det bli en lammrygg som jag styckade ner och gjorde gryta på. Ingredienser: Lammkött Kålrot Morot Lök 2 st vitlöksklyftor 3 kvistar rosmarin färsk 1 brk krossade tomater 2 …
Matsedel 26 sept – 2 okt
Veckorna rusar iväg och dags igen att planera matsedel. Fredag: Hamburgare – önskemål från KI Lördag: lunch: korv med bröd kväll: tacos Söndag lunch: kväll: lammgryta med ris Måndag: Fiskbullar med potatismos Tisdag: Köttsoppa och ostsmörgås Onsdag Risgrynsgröt och hangikjöt Torsdag Ärtsoppa och pannkakor
Matsedel 19-25 september
Fredag Hemmagjord pizza Lördag Lunch: picknick på Videy Kväll: Dancing Chicken Söndag: Brunch Viltlasagne Måndag: Rester Tisdag Köttsoppa Onsdag Risgrynsgröt m flatkökur och hangikjöt Torsdag Ärtsoppa och pannkakor
Matsedel 12- 18 sept
Jag måste få en bättre organisation på veckomatsedlarna. Hittills har jag skrivit dem på lappar – men de har en tendens att försvinna efter veckohandlingen. Nu samlas de här istället: Fredag 12-09 Lax m. dijonsepnap, purjolök och grönsallad Lördag 13-09 lunch: korv med bröd kväll: Viltfärsbiffar Söndag 14-09: Lunch: brunch med bacon, ägg, vita bönor, …