4 portioner: Koriander 1 msk 0 kcal / port Citron 0,5 st 3 kcal / port Tomat 4 st 15 kcal / port Potatis 8 st 126 kcal / port Torsk 4 port 75 kcal / port Tomatsås 4 msk 6 kcal / port Rapsolja 1 msk 33 kcal / port Basilika färsk 20 g 1 kcal / port Broccoli 4 port 35 kcal …
Recept
Kasslergratäng
Ingredienser: färsk spenat 200 g 9 kcal / port kassler 400 g 106 kcal / port tomater 400 g 23 kcal / port basilika 1 tsk 0 kcal / port rapsolja 2 msk 51 kcal / port vetemjöl 2 msk 15 kcal / port mellanmjölk 4 dl 48 kcal / port salt och peppar 0 …
Lammfärshamburgare med sötpotatisbröd
Party Lammfärsburgare med sötpotatisbröd ca. 14-16 stk 500 g lammfärs 3 vitlöksklyftor, pressade 1 tsk korianderkrydda 2 tsk cuminkrydda (ath inte kummin) ¾ tsk salt ½ tsk peppar 1 egg, uppvispat 25 g ströbröd 25 g persilja (eller koriander, saxað smått 2 medelstora sötpotatisar, skuren i skivor olivolja salt pipar Färsk basilika 2 tomater, skuren …
En lite nyttigare Pasta Carbonara
Pasta är väl dödsdömd maträtt i alla dessa diettrender. Men ack så fantastikt gott emellanåt. Dessutom älskar mina barn det. Att blanda både grädde och pasta är lite väl too much för mig så jag gjorde som de flesta. Googlade. Och då stötte jag på denna rätt som blev fantastiskt god och som också känns …
Raw-kaka
Nu när jag ändå fått upp andan i bloggandet så kan jag berätta om den kaka jag tänkte göra nu till helgen. Istället för en massa socker så har jag börjat snegla lite på raw-food. Det har nog mest att göra med att vi fått en ny lunchrestaurang i samma område som jag jobbar. Att …
Indiskt ris
5 dl basmatris 1 liter varmt grönsaks- eller kycklingbuljong 1 liten lök 2 msk olja 1 tsk korianderfrö eller malen koriander 4 kardemummakärnor 8 nejlikor 2 msk tumerik 1 kanelstång 2 dl russin 1 dl färsk koriander maldon salt Fräs lök och häll över kryddorna. Häll över buljongen och riset. Låt småkoka ca 10 minuter …
Indiskt lamm
3,5 kg lammlår Marinad 1 5 kardemummakärnor (med skalet på) 10 hela nejlikor 5 cm kanelstång 1 tsk tumerik 2 tsk kumminfrö 1 stor lök 5 vitlöksklyftor 1-2 grön chili 5 cm färsk ingefära skuren i grova bitar Saft från 1 citron Maldonsalt efter smak Marinad 2 2 msk naturell yoghurt 2 msk honung 3 …
Indiskt tema
Snart händer det något även här. Här kommer en liten introduktion om det som ska kommas skall 🙂 [yframe url=’http://www.youtube.com/watch?v=OKwm9VUW5tQ’]
Vörtbröd
Hoppet att baka vörtbröd hade inprincip avskrivits men så helt plötsligt erbjöds bakning vid ett hembesök i Selfoss. Härlig julbakslukt spred sig i huset och ett mörkt mustikt bröd med mycket smak av jul blev resultatet. Här finns inte pomerans att få tag på annars är det inga problem att samla ihop vörten. Nu hade …
Saffransbullar med hjortronsylt
För några veckor sedan gjorde jag saffransmuffins med hjortronsylt som blev oerhört lyckade. Nu gjorde jag en ny variant av den klassiska lussebullen men gjorde en färskostkräm med hjortronsylt. Enastående gott. Grundreceptet för en enkel sats: 4 dl laktosfri mjölkdryck 50 g jäst för söta degar 2 st Påsar saffran 1 dl strösocker 200 g …