– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Nu är nog inte just den här en exakt kopia av receptet utan min egna variant. Det grekiska köket stämplade sig in hos mig efter vår underbara resa till Korfu. Här kommer nu en smakrik kycklingrätt som passar både stora som små. I alla fall i det här hemmet, Ingredienser: Stek kycklingen lite lätt så …
Festligt, sa Bill. Födelsedag, sa Bull. Jodå ännu ett varv runt solen och nu har jag snurrat 52 varv. Jag börja höra till den generation som från och med nu blir tacksam för att den firas ovanför gräsmattan även om det teoretiskt sett torde vara halvlek. Dagen till ära gick i isländsk hästkultur med en …
Förutom denna fantastiska strandmiljö med sitt ljusblågröna klara vatten så var det maten som jag fick gigantiska intryck och inspiration infrån. I går gjorde jag en moussaka och i dag gör jag denna korvgryta. Den är en blandning av två rätter som jag åt på Korfu. Budgetvarianten innehåller enbart smörbönor och den andra en korvgryta …
Det här var en av mina älsklingsrätter när jag var liten. Det var först pappa som gjorde den hemma och gick sedermera över till mamma. Pappa sa att det här var ytterligare en av farmor Ingeborgs paradrätter. Jodå, farmor Ingeborg kunde laga mat hon. Det har ju tillochmed jag fått pris för. Så vem vet, …
För mig är Valborg och första maj förknippat med en finare middag som består av sparris till förrätt, inkokt lax med dillmajonnäs och en efterrätt. Inkokt lax var pappas paradrätt men efter lite googling så inser jag att han nog i själva verket gjorde en laxaladob som jag skrev om i det här inlägget Vintern …
Jag satt och diskuterade med en kollega i dag som berättar om en maträtt hon ofta gör hemma när det finns rester kvar varav den ene ingrediensen är kallt kokt ris. Busenkelt. Lök, frysta wokgrönsaker, något protein som kyckling eller kött, kokt kallt ris och en klyfta vitlök, färsk ingefära och lite färsk chili. Fräs …
Det är regntunga skyar idag. Världen gråter och vi med den. En blek Disa skrider fram efter ett dygns kräksjuka. Hon är bättre men matt efter all kraftansträngning och ansikte är fullt av nässelutslag. Idag går vi inte ut säger jag och Disa blir allt mer moloken. Nåväl, vi får väl baka istället och sagt …
Denna glass härstammar från Persien och ska nog egentligen serveras med pistagenötter. Jag fick den serverad för några veckor sedan och då med små söta påskägg i choklad. Självklart ska den väl lagas från grunden men så stötte jag på ett recept där det användes köpt vaniljgräddglass. Och då blir det genast så mycket enklare. …
Att göra smörgåstårta på skärtorsdagen är en tradition jag hållt i ganska många år nu. Jag har alltid gillat smörgåstårta. För mig har den i många år förknippats med en extra bonus när vi jobbade på lördagar. Pelles smörgåstårta, som vi kallade den, hade leverpastejsfyllning, rejält med majonäs och var minst sagt riktigt stabbig. För …
Idag blir det hederlig svensk husmanskost! Det blir dock med en liten twist då blandfärs inte finns och om det är något som Island är dålig på så är set fläskfärs. Den smakar oftast gammal sugga. Att enbart ha nötkött kan bli torrt så jag tänkte finhacka lite rökt bacon. Annars följer jag det klassiska …