Den här tårtan hittar du alltid på alla bjudningar, vare sig det är dop, konfirmation, begravningar, sy-junteträff, födelsedagskalas – ja finns det något att fira så finns denna tårta med. Den kan dock ha lite olika dekorationer. En del, som min dotter, vill helst ha den så söt som möjligt där grädden blandas med noacrops …
Recept
Dancing kyckling allt i ett
Det är ett tag sedan jag investerade i Jamie Olivers kycklingpanna. Ni vet den som har ett rör i mitten som du så förträffligt sätter kycklingen på så att den ser ut precis som namnet på maträtten: Den dansande kycklingen. Nog låter det lite barbariskt att ha en dansande kyckling i ugnen men det här …
Risotto blanko – with peas
Ibland blir jag ruskigt sugen på risotto. Det är verkligen enkelt att göra men den måste göras med en viss omsorg. Här kommer min variant: Börja med att smälta 25 gram av smör i en stekpanna. Tillsätt virgin olivolja och en fint hackad lök. Löken ska enbart svettas. Du kan sätta dit lite selleri men …
Ginos Italienska kyckling
Den här kycklingrätten måste testas! Stycka en hel kyckling och rulla den i vetemjöl. Stek den på medeltemperatur så att den blir krispy och gyllenbrun. Krossa två vitlökar och fräs dem i olivolja. Tillsätt 6 ansjovis i olja, oliver och lagerblad. Krydda med lite chiliflakes och färsk rosmarin. Se till att ansjovisen mosas in i …
Gino´s Minestrone
I dessa reseförbudstider finns det väl inget härligare än att resa i fantasin? Och resa i fantasin har vi gjort ganska mycket på sistona. Vi reser bakåt i tiden – insuper dåtidens upplevelser och föreställer oss hur det möjligtvis skulle vara att leva på just den tiden. Vår egna árbaejarsafn ger oss en resa cirka …
Smörgåstårta med tonfisk
Tonfisk har för mig alltid kategoriserats som kattmat. Det kan ha att göra med att vi gav alltid stallkatten en burk tonfisk och det satte sig väl sina spår. Efter att ha smakat det antal gånger nu hos vänner får jag nog krypa till korset och erkänna att tonfisksallad eller tonfiskröra är riktigt gott. Särskilt …
Hemmagjord kebab
Häromdagen gjorde jag hemmagjord kebab och det blev så populärt bland familjen så när jag frågade i går vad fröknarna ville ha till kvällsmat så var de snabba att föreslå det här. Förutom då kryddorna och köttet som finns att hämta i tidigare recept utökade jag rätten med två såser. Det blev ett fräscht inslag …
Hemmagjort Naanbröd
Ett Indiskt naanbröd som gärna äts tillsammans med en mustig gryta eller varför inte chicken curry? 6 Naanbröd1 tsk torrjäst1 3/4 dl ljummet vatten1 tsk salt1 tsk socker1 krm bakpulver4-5 dl vetemjöl special2 msk matolja2 1/2 msk turkisk yoghurtSmält smör Gör såhär:Blanda jäst med vattnet, låt stå i 10 min. Blanda alla torra ingredienser i …
Chicken Curry corner shop
Efter att ha haft pizza som en rätt stadig rätt var jag ruskigt trött på samma matsedel och ville prova något nytt. Favoritkocken gör mig ju aldrig besviken och just nu kör han ett covid-inspirerad programserie, där du kan laga mat från din lokala corner shop. Här på Island har vi inte samma situation som …
Matjesilltårta
Ännu en midsommarklassiker. Vanligtvis brukar jag göra den med kavring men nu såg jag ett recept med polarbröd. Dessutom en mindre variant för att äta silltårta flera dagar i rad brukar inte vara populärt. 2 st små runda polarbröd 125 g Matjessill 2 Hårdkokta ägg ¾ dl Crème fraiche 25 g Färskost0,5 Stor rödlök Svartpeppar …