– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
6 portioner tabouli400 g grönkål3 st tomater2-3 st salladslökar eller en liten rödlökCa ½ dl finmalen bulgurGranatäppleLiten knippe färsk mynta eller 1 msk torr mynta1-2 citroner (beroende hur sur du vill ha din sallad)Ca 0,5 dl olivoljaSalt Gör såhär:Tvätta alla grönsaker noggrant. Skär bort den håra stjälken på grönkålen. Finhacka grönkålsbladen. Lägg bladen i en …
Om det är något jag kan gå i gång på är när jag upptäcker nya saker inom mat. Just nu har jag ögonen på kryddor. Först ut som jag nästan inte kan vänta att prova är just Seven Spices. Nu läste jag om det i en svensk blogg och hade nog inte tänkt mig att …
Jag blir allt mer förtjust i vegetarisk mat. Det känns som att kroppen mår bra av det. Nu har jag kanske inte för avsikt att lämna köttet helt men 2022 kommer definitivt innehålla mer vegetariskt. Den här rätten är superenkel och jättegod: Gratinerad Blomkålsbiff Hel blomkål, skär i tjocka skivor som en biff 2 msk …
Det är första advent. Nu börjar det. Det är två år sedan sist men i år kunde vi vara i kyrkan. Pampiga vackra Domkyrkan i Reykjavik. Vi kunde också gå på det sedvanliga adventskaffet hos den svenska ambassadören. Det är viktigt att hålla på traditionerna. Vi har den äran att kunna ha en svensktalande präst …
Stor del av familjen vill gärna dyka ner i junkfood världen. Pizza, hamburgare, tortillia blir allt vanligare helgrätter vilket iochförsig även jag kan tycka vara gott emellanåt. Tills en dag då pizza, hamburgare och allt sunkigt står mig upp i halsen. Yebbs, ut med junk in med riktig mat. Det är inte alltid så enkelt …
Ja, jag vet jag har sagt det förut men ibland blir jag ruskigt sugen på risotto. Mina absoluta favoriter behöver jag kanske inte ens nämna vid det här laget men Jamie Oliver och hans italienska vän Gennaro Contaldo har förstås den absoluta perfekta risotto. I dag hade jag faktiskt tänkt att göra en annan risotto …
En vän till mig skrev på sociala medier att det visst gick för sig att redan nu baka lussebullar. Hon hade gjort tre varianter och ja, kunde hon så kan vi, tänkte jag. Vi har sedan länge börjat titta på julfilmer och i förrgår tog jag fram ljusslingorna till fönstren. Jo, de är vita så …
Lasagne är alltid populärt i den här familjen. Här kommer nu en helt annorlunda variant av lasagne som jag verkligen rekommenderar. 650-700 gr kycklinglår urbenat500-520 gr mediumstark salsasås.1/2 dl grädde2 dl majsTortillias 2-4 stRivet skal från lime250 gram cremé fraiche1/2 dl olivoljasaltRivem mozzarellaRiven cheddar Vitsås 1/2 dl grädde200 gr philadelphiaost60 gr västerbottenost50 gr riven cheddar60 …
Det skulle ha varit viltkött. Men att hitta viltkött i affärer på Island är inte lätt och gör du det så får du betala en rejäl slant. Nu när hösten nalkats så gäller det också att äta upp det som nu finns kvar i frysen. Första lamminsamlingen var förra helgen och jag vet att slakterierna …
Det hela började med ett besök på vår kvarterskrog. Det serverades en slags blandning av pizza och pirog. Fylld med fetaost och tomat. Google hjälper alltid till och berättade för mig att det är en turkisk pide som jag smakade vilket helt enkelt är en annan variant av pizza som är halvt igenbakad. Den lilla …