Det här är en rätt som har kommit för att stanna. Riktigt lyckat om du frågar mig. Börja med att baka sötpotatisen i ugn ca 70 minuter. Dra bort skalet och mosa det med 25 g smör och 150 gram av philiadelfiaost. Bryn sedan kalkonfilén (som ska ha skinnet kvar på ovansidan) runt om och …
Fågel
Kalkon med mashed sweet potatoes
Idag har familjen firat sedvanlig första advent. Adventsfrukost, gudtjänst i Domkyrkan i Reykjavik och adventskaffe hos ambassdörsparet. Härliga jul är äntligen här! Kvällens meny blickar ändå västerut för i torsdags firades Thanksgiving och det ska vi frossa på i kväll. Det ska serveras baconlindat kalkonbröst med sötpotatis. Receptet är inspirerat av kockarna på jobbet som …
Kycklingstroganoff Jamie Oliver
Ja, det är väl ingen hemlighet att jag har en hel del förebilder i köket som jag hämtar inspriation från. Jamie Oliver är en av dem och när jag var i London i november förra året så var det en självklar aktivitet att besöka hans restaurang. Just den som vi besökte låg vid Towern och …
Kyckling hamburgare
Det talas så mycket om vegan, vegetariskt för att det är bra för miljön. Jag tror hellre på ren mat som är helt utan tillsatser. NO artificial food. Det är mycket bättre än all denna producerade mat. I kväll bjöds det på egenmald kycklinfärs som klev till hamburgare. Egengiorda sötpotatisstrips och hembakat hamburgerbröd. Brödet var …
Kycklingwok
Så här efter alla högtider och festmat ärdet gott att få något helt annat. Den här rätten gör jag lite av och till men brukar ofta gå den lata vägen och göra på frysta grönsaker. Men vilken skillnad det blir när du jobbar med färska grejjer! Kycklingfilé skuren i bitar och förstekt Babymajs Ärtskidor Morötter …
Fyllda pannkakor
Egentligen borde det väl kallas för crepes men det här är en rätt som jag emellanåt gjort särskilt på fredagar. Det har sin enkla förklaring att vi alltid har ärtsoppa och pannkakor på torsdagar och förr om åren när tjejerna var yngre så blev det oftast en himla massa pannkakor över. Det bekymret har jag …
Baconlindad kalkon med klyftpotatis
Den här rätten tillhör en av mina stora favoriter. Och så enkel att göra. Särskilt när du är helt trött på alla de andra köttmåltiderna. Kryddblandning: Torkad koriander Torkad dragon Lökpulver Vitlökspulver Paprikapulver Maldonsalt Nymalen svart och vitpeppar Jag valde att köpa ett kalkonbröst och jag blandade kryddorna och rullade bröset i kryddblandningen. Klä en …
Söndagskul
Det blev en riktigt bra söndag. Och tänk, det var regnfritt ända fram till kvällen. Värmen lyste visserligen med sin frånvaro men solens strålar värmde trots alllt ganska bra. Vi började söndagen med en promenad ner till sjön. Den låg spegelblank och solen kändes varm. Därefter kom Disas bästa vän Benjamin och vi åkte först …
Ugnsbakad kyckling med squash och paprika
Ingredienser för 4 portioner Vitlök 0,5 klyfta 1 kcal / port Frysta italienska örter 1 msk 0 kcal / port Kesella 10 % 2 dl 70 kcal / port Ruccolasallad 100 g 7 kcal / port Kvibille ädelost 150 g 136 kcal / port Squash 1 st 7 kcal / port Röda paprikor 2 st 16 kcal / port Skärgårdskrydda 1 krm 0 kcal …
Kycklinglasagne
Egentligen en helt vanlig lasagne fast i stället för nötfärs används kycklingfärs. Och då förstås helt fri från fosfat och vatten. Kycklingfärs 500 g 1 st hackad lök 2 vitlöksklyftor 1/2 rotselleri 2 morötter champinjoner 1 brk krossade tomater 1 liten brk tomatpuré 1 st buljongtärning salt, peppar, lökpulver, färsk basilika 3 dl vatten Fräs …