De här rullrånen förknippar jag med mina barndoms jular. Vi hade alltid sådana till kaffet när vi tittade på Kalle Ankas Jul Rullrån: INGREDIENSER: ca 20-25 st 2 ägg 1 1/4 dl socker 125 gram smält smör 2 dl vetemjöl GÖR SÅ HÄR: 1. Vispa ägg och socker pösigt. 2. Tillsätt smöret och mjölet. 3. …
Bakning
Saffransmuffins
Vad är härligare än saffransdoften när det börjar vankas mot jul? Här gjorde jag en ny variant av muffins som vi nu ska avnjuta med lite glögg 1 stort ägg 1 dl socker 50 g smält smör en nypa saffran 2 dl mjölk 3,5 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker vit choklad (1 …
Saffransbutterkaka med smak av apelsin och vit choklad
Guldgul saffransbutterkaka med apelsinsmak som blir extra saftig med fyllningen av vit choklad. 1 st ½ g saffran + 1 tsk strösocker 2 ½ dl mjölk 1 påse torrjäst 1 krm salt ¾ dl strösocker 6–7 dl vetemjöl 75 g smör, rumsvarmt Fyllning 75 smör, rumsvarmt 100 g riven vit choklad apelsinmarmelad Garnering 1 ägg pärlsocker …
Påsktårta i choklad
Det är mycket tårta som står på programmet nu. Är det inte mattårta så är det chokladtårta. Den här har jag gjort många gånger och jag har inte misslykats en enda gång. Den är jättenkel, saftig och supergod. Och som alla andra tårtor så blir det bäst att göra dem dagen innan du ska servera. …
Klassisk sockerkaka
Jag pratade med mamma i går och hon hade gjort gamaldags klassisk sockerkaka. Det lät fantastiskt gott och jag vet inte när jag åt det senast. När jag nu i morse skulle koka ägg så sprack ett och vips lyfte jag upp det och tänkte: här ska det bli sockerkaka! Ingredienser Receptet gäller för 10 …
Supergoda nyttiga GI – frallor
50 gram jäst 0.5 liter mellanmjölk, laktosfri 3.5 dl havregryn 0.5 dl linfrön 0.5 dl sesamfrön 0.5 dl solrosfrön 2 tsk salt 2 tsk flytande honung/sirap 1 dl grahamsmjöl 6 dl dinkelmjöl, siktat 0.5 dl rapsolja Gör så här: 1. Blanda jästen i fingervarm mjölk i en stor bunke. 2. Häll i havregryn, linfrön, sesamfrön och solrosfrön och rör om. 3. Låt stå under bakduk på …
Fru Christinas Lussekatter
Efter alla mina 16 år här på Island har jag betat igenom flertalet av svenska ambassadörer eftersom de sitter enbart fyra år i taget på sin position. Den främsta kontakten har jag med dem i och med det årliga adventsfikat som de bjuder till hemma hos sig första söndagen i advent. Den här gången har …
Vörtlimpa
Om det är något som jag älskar med julen så är det vörtlimpa. Kryddigt väldoftande bröd som är ljuvligt med smör och ost på. Fast det är svårt att baka vörtbröd. Det är ofta som mina bröd blir degklumpar och inte alls särskilt trevliga att äta. Den här gången lyckades jag faktiskt perfekt så nu …
Vörtbröd
Hoppet att baka vörtbröd hade inprincip avskrivits men så helt plötsligt erbjöds bakning vid ett hembesök i Selfoss. Härlig julbakslukt spred sig i huset och ett mörkt mustikt bröd med mycket smak av jul blev resultatet. Här finns inte pomerans att få tag på annars är det inga problem att samla ihop vörten. Nu hade …
Saffransbullar med hjortronsylt
För några veckor sedan gjorde jag saffransmuffins med hjortronsylt som blev oerhört lyckade. Nu gjorde jag en ny variant av den klassiska lussebullen men gjorde en färskostkräm med hjortronsylt. Enastående gott. Grundreceptet för en enkel sats: 4 dl laktosfri mjölkdryck 50 g jäst för söta degar 2 st Påsar saffran 1 dl strösocker 200 g …