Eftermiddagen har tillbringats med att jobba i kiosken i skridskohallen. Anna Björk åker konståkning och vi föräldrar hjälper till kiosken mot ett punktsystem vilket ger oss rabatt på träning och träningsresor. WinWin koncept helt enkelt. Jag hade med mig samtliga flickor i dag och Karin Inga och Arndis Sofia passade på att åka skridskor. Vad …
Jul
Fru Christinas Lussekatter
Efter alla mina 16 år här på Island har jag betat igenom flertalet av svenska ambassadörer eftersom de sitter enbart fyra år i taget på sin position. Den främsta kontakten har jag med dem i och med det årliga adventsfikat som de bjuder till hemma hos sig första söndagen i advent. Den här gången har …
Vörtlimpa
Om det är något som jag älskar med julen så är det vörtlimpa. Kryddigt väldoftande bröd som är ljuvligt med smör och ost på. Fast det är svårt att baka vörtbröd. Det är ofta som mina bröd blir degklumpar och inte alls särskilt trevliga att äta. Den här gången lyckades jag faktiskt perfekt så nu …
En jullista
Då jag var som mest blogaktiv gjorde jag alltid en jullista med alla de todo saker som behövs göras inför julen. Jag hade stora planer på både matlagning och bakning. Att styra med både leverpastej, knäckebröd och julbakning stod högst på listan och det funderar jag på att rycka liv i även i år. Jag …
Årets servettvikning
Måste inför julafton 🙂 [youtube]https://www.youtube.com/watch?v=plkWFQ89XyE[/youtube]
Årets nya jultomtar
Varje höst har den stora blomstergården en högtid för bara kvinnor. De erbjuder rabatterad mat innan de börjar och sedan är det fullt med fina erbjudande på årets nyheter. Förra året köpte jag betongtomtar och så gjorde jag även i år. Bulliga fina tomtar.
Saffransbullar med hjortronsylt
För några veckor sedan gjorde jag saffransmuffins med hjortronsylt som blev oerhört lyckade. Nu gjorde jag en ny variant av den klassiska lussebullen men gjorde en färskostkräm med hjortronsylt. Enastående gott. Grundreceptet för en enkel sats: 4 dl laktosfri mjölkdryck 50 g jäst för söta degar 2 st Påsar saffran 1 dl strösocker 200 g …
Saffransmuffins med hjortronsylt
Här kommer en liten försmak av julen. Vi ska på luciaträning i kyrkan i dag och dagen till ära ska det vara fika-knytkalas. Vad passar då inte bättre än saffransmuffins med hjortronsylt? 2 ägg 1 dl socker 0,8 dl rapsolja 1,5 dl yoghurt 2 stora tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver saffran 0,5 gr 1 tsk …
Julplaneringslista
Förr om åren gjorde jag alltid en lista så att jag inte glömde något plus att den hjälper mig att hålla den bekanta julstressen nere. En liten myslista som du gick och tummade på och längtade tills det var dags att göra nästa grej 🙂 Baka pepparkaksmuffins Baka saffransmuffins Inhandla småkakor Beställa julskinka Beställa hamborgarhryggur …
Att vara utan ugn…
I juletider är minsann ingen höjdare. Särskilt när bakning är en av det som verkligen står högt på listan. Nu har jag visserligen fått baka lussebullar hemma hos en kompis men det är två saker till som jag har svårt att vara utan. Vörtbröd och mjuk pepparkaka med lingonsylt. Hur vore det att göra mjuk …