Jajjamensan. Idag var det äntligen dags att börja cykla till jobbet. Till jobbet gick det som vanligt fint men det vore väl konstigt annars eftersom det mer eller mindre är bara nedförsbacke men hem däremot var det verkligen pust och pina. Jag fick tillochmed stanna en gång pga all mjölksyra. Men nu är jag igång …
Fem fem fem
5:2 Fem kilo fem veckor. Start idag. Sakta men säkert har de krupit på mig. De där extrakilona och nu inför sommar, sol och lättare kläder så håller det inte. I alla fall inte för mitt egna välmående. I dag är det 2:ans dag och jag börjar morgonen med skyr, äppelvinäger och en kopp kaffe. …
Ny energi
Det har varit tomt här allt bra länge nu. Och det har funnits massor med fina moments som jag så gärna hade velat dela här inne. Orken har tyvärr inte räckt till för all min kraft och energi har gått åt till den här lilla fröken. Som nu – förhoppningsvis – har tagit igenom den …
Lax med gräslökssås
Det här receptet har jag fått av min far. Och jag har tänkt att laga det under påsken. ca 1 kg färsk laxfilé salt och peppar Sås: 1,5 fiskbuljongtärning 4 dl vatten ca 1 dl finskuren purjolök 1 krm timjan 6´8 vitpepparkorn 2 små lagerblad 2-3 schalottenlökar 4 dl torrt vitt vin 3 dl vispgrädde …
Vegetarisk lasagne
I kväll ska det serveras vegetarisk lasagne hemma hos oss. Och även denna gången är det Ebba som står för matkonsten. Det här tror jag blir riktigt smaskigt. 2 lökar 5 vitlöksklyftor ½-1 röd chili, (ta bort fröna) 1 röd paprika 3 tsk. oregano 3 tsk. mejram 2 tsk. paprikapulver 2 lagerblad 1 tsk. havssalt …
Nyttiga våfflor – finns det?
Ja, enligt ”Laga mat med Ebba” så finns det nyttiga våfflor. Och efter att ha sett programmet med ingredienserna så kan jag faktiskt hålla med henne. 400 g fullkornsdinkel 1 tsk. maldon salt 2 tsk. kardimumma 2-3 ägg 30-40 g kallpressad kokos- rapsolja eller smält smör 3-4 dl mjölk av eget val (hon använde själv …
En enkel pastarätt
Så enkelt. Så gott. Dinkelpasta 1 brk röd pesto 1 liten brk tomatpuré 2 msk ketchup parmesan ost Servera med morots- och gurkstavar. Dessutom hade vi lite pepperonikorv kvar i kylskåpet som jag också åt tillsammans med pastan. Ibland behöver inte vardagsmat vara mer komplicerat än så för att ändå bli jättegott. Flickorna gillade det …
Quinoasallad med fetaost
På torsdagarna visas det ett nytt matprogram som heter ”Laga mat med Ebba”. Ett lättsamt och inspirerande program där Ebba lagar nyttig mat som hela familjen gillar. Det som också är trevligt med Ebba är som hon själv säger ”Jag är ingen utbildad kock – det som jag gör kan alla göra” Och det stämmer …
Morotssallad med russin och tahini
Morotssallad med russin 8-10 ekologiska morötter 1½ dl russin 50-100 g rostade valnötter 2 msk. tahini 2-3 limesaft 1 dl kallpressad olivolja Himalayasalt och svartpeppar Riv morötterna grovt, häll i russinen och gör sedan dressing av resterande ingredienser. Den här salladen görs med fördel ett par timmar innan servering så att dressingen ger ordentlig smak …
NOT todo listor
Vi arrangerade en morgonkonferens i morse där vi bl. a hade en gästföreläsare som jag lyssnat på ett par gånger tidigare. Hon är en mästare på att ge råd i ”tidskontroll” eller rättare sagt hur du ska kunna ta kontrollen över din tid. I det stora hela handlar det om att fånga tidstjuvarna så att …