I går samlades svenska föreningen för att fira Valborg. Och om det är något som jag emellanåt verkligen kan sakna från Sverige så är det just Valborg. Så här dagen efter sitter och tittar på ”Niklas firar Valborg med vänner” och det här med ”vårbuffé” och vårmiddagar är verkligen ingenting som är tradition här på Island. …
Moussaka möter Shepherd’s pie
Det skulle bli en Moussaka. På lammfärs. Men så läste jag om Shepherd´s pie och blev konfunderad. Jag blev sugen på dem båda två och tänkte: Undra hur det blir om jag mixar recepten? Jättegott, om du frågar mig. Så här kommer nu min variant som är en slags fusion och mutation av de båda …
Hemmagjord pizza
Ibland är pizza något som jag verkligen kan bli sugen på. Särskilt om det har varit flera dagar med ”finmat”. Att beställa pizza är förstås smidigt och enkelt men hemmagjort är faktiskt så mycket godare. Har du dessutom en rad rester som du vill bli av med så kan pizzan bli riktigt spännande. Här kommer …
Påsktårta i choklad
Det är mycket tårta som står på programmet nu. Är det inte mattårta så är det chokladtårta. Den här har jag gjort många gånger och jag har inte misslykats en enda gång. Den är jättenkel, saftig och supergod. Och som alla andra tårtor så blir det bäst att göra dem dagen innan du ska servera. …
Smörgåstårta – igen
Tankarna rör sig runt smörgåstårta de här dagarna och även om rörorna i tidigare inlägg är säkert magiskt goda så är det en kaloribomb av dess like. Dessutom är jag helt säker på att den inte kommer bli särskilt populär bland övriga familjen. Så jag har tänkt om. Jag tänker isländskt. Jag tänker hangikjöt. Pepparroten …
Smörgåstårta
Jag är påskledig. Långledig i tio dagar och jag är ledig utan att ha något större program. Inga resor, inga måsten bara ta vara på dagen ledig. Jag minns inte när jag var det senast? Ska väl vara när jag var barnledig sist – fast det kan kanske inte kallas som ledig som i semester …
Sous Vide
Årets julklapp från Origo var en sous vide maskin. Det får mig att tänka på när pappa och jag tillverkade Sousvide stekar för mer än 25 år sedan. Det finns ett tv-program och bloggare som jag följt under en ganska lång tid nu. En kul blandning av att han är läkare och kallar sig ”doctor …
Mexikansk kycklinggratäng
En fantastiskt bra lördag. Jag vaknade verkligen med tuppen – ja går du och lägger dig vid halv tio en fredagkväll så blir det så – och stod redan vid åttasmåret och förberedde lunchens lammfärsbiffar. Och det är klar med mitt nya underbara kök så är det en fröjd att både vara och arbeta i det. Däremot …
Klassisk sockerkaka
Jag pratade med mamma i går och hon hade gjort gamaldags klassisk sockerkaka. Det lät fantastiskt gott och jag vet inte när jag åt det senast. När jag nu i morse skulle koka ägg så sprack ett och vips lyfte jag upp det och tänkte: här ska det bli sockerkaka! Ingredienser Receptet gäller för 10 …
80-tals klassiker: Kassler, ananas, tomat och saffransris
Om det är något som jag gjorde mycket ofta när jag tog mina första steg som ”hemmakock” så var det just denna rätt. Kassler, ananas, fräst purjolök, skivad tomat och så lite ost över och gratinera i ugn. Det var på den tiden det fortfarande gick att köpa kassler som enbart var rökt och inte …