De senaste åren har vi firat nyårsafton i lugn och ro hemma. Däremot har maten alltid serveras med pompa och prakt. Så även i år. Till förrätt blir det en hummersoppa med jätteräkor. Vissa år gör jag den helt från grunden men vi har en fiskaffär som säljer dn fantastiskt bra soppgrund så det finns …
Lammsadel med sötpotatismos
Jag har flera gånger gjort recept efter islands ”Nigella” I alla fall har hon hämtat sin inspiration ifrån henne. I hennes senaste julserie gjorde hon en läcker lammsadelsrätt som jag tänkte laga så här de sista dagarna på året. Det mest intressanta är att hon flår ryggen, dvs hon tar bort den tunna hinnan som …
Pasta på julrester
Så här års brukar kylskåpets innehåll bestå mest av julmatsrester oxh du är ganska less på att äta samma mat igen och igen. Vad passar då inte bättre änat göra en pasta på resterna? I det här fallet använder jag islendska hamborgarhryggur men motsvarar kassler. Lite lök, svamp och så hittade jag lite frysta wook …
Julefrid och julskinka.
Äntligen har julefriden infunnit sig. Hela dagen i dag har jag gått omkring i nattkläderna, småsädat, lagat julmat och julpyntat det sista. Det borde finnas en lag på att du ska få sådana lugna fina dagar precis innan jul. Pappa B tog nämligen flickorna med sig till Borganes för att smycka farmors grav och hämta …
Mjuk pepparkaka med lingon
100 g smör 2 ägg 2,5 dl strösocker 1,5 dl crème fraiche 1,5 tsk malen ingefära 1,5 tsk malen nejlikor 1,5 tsk nystött kardemumma 2 tsk kanel 1 dl lingonsylt (inte för söt, helst rårörd) 1 tsk bikarbonat ca 3,5 dl vetemjöl Gör så här: Smält smöret och låt det svalna något. Rör ägg och …
Mormors sandbakelse
1 msk vaniljsocker1,5 dl socker3 dl vetemjöl150 kallt smör Rör i hop alla ingredienser. Låt degen vila i ca 20 minuter och tryck sedan ut dem i formarna. Grädda dem ca 10 minuter i 200 grader.
Rullrån
Häromåret fick jag ett rullrånsjärn. Sen dess har dessa kakor tillhört julen <3 150 g smällt smör1,5 dl socker3 dl vetamjöl3 dl vatten
Fyllda pannkakor
Egentligen borde det väl kallas för crepes men det här är en rätt som jag emellanåt gjort särskilt på fredagar. Det har sin enkla förklaring att vi alltid har ärtsoppa och pannkakor på torsdagar och förr om åren när tjejerna var yngre så blev det oftast en himla massa pannkakor över. Det bekymret har jag …
Lussekatterna
Men finns det något härligare än när det börjar lukta saffran i huset? Nej, jag tror inte det! Här står jag nu och gör gyllengula saffransbullar . Det är ett recept jag fick av en tidigare ambassadörsfru här på Island. Radion har jag rattat in till en kanal som enbart spelar julmusik. Ute har vi …
Julmånaden
Då är vi äntligen inne i december. Som vi har längtat. Årets jul går i rött-grönt-guld och inspirationen kommer från England. Och med tanke på att tidigare år varit vita-silver och grått så känns det här murrigt, mysigt och ja, riktigt juligt. Sammet har också hittat tillbaka och det klev in i huset ganska tidigt …