– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Förutom denna fantastiska strandmiljö med sitt ljusblågröna klara vatten så var det maten som jag fick gigantiska intryck och inspiration infrån. I går gjorde jag en moussaka och i dag gör jag denna korvgryta. Den är en blandning av två rätter som jag åt på Korfu. Budgetvarianten innehåller enbart smörbönor och den andra en korvgryta …
Antikens historia finns i väggarna och då du trodde att du skulle få uppleva det klassiska vita och blå blir strax varse om att denna ö som faktiskt ligger närmast Italien har sin arkitektur i helt inspiration från Grannlandet. Du hade lika gärna kunnat vara i Italien än på en grekisk ö. Det märks att …
Det var ljust tema och de flesta slöt upp i ljust linne, vita skor och männen bar ljusblå skjorta. Bilden talar för sig själv. Vi åkte ungefär en halv timme från hotellet pxh det bar upp till en de vackra bergen som finns på Korfu. Stället är äkta grekisk och maten var helt gudomligt. Vi …
När jag åkte till Grekland förra gången var det högsommar. 42 till 45 grader varmt varje dag och jag minns jag sade: aldrig mer solsemester. Och jag har faktiskt inte varit på någon sådan resa sedan dess. Det är 25 år sen nu. Precis just nu befinner jag mig på Korfu ocv jag måste erkänna …
Det här var en av mina älsklingsrätter när jag var liten. Det var först pappa som gjorde den hemma och gick sedermera över till mamma. Pappa sa att det här var ytterligare en av farmor Ingeborgs paradrätter. Jodå, farmor Ingeborg kunde laga mat hon. Det har ju tillochmed jag fått pris för. Så vem vet, …
För mig är Valborg och första maj förknippat med en finare middag som består av sparris till förrätt, inkokt lax med dillmajonnäs och en efterrätt. Inkokt lax var pappas paradrätt men efter lite googling så inser jag att han nog i själva verket gjorde en laxaladob som jag skrev om i det här inlägget Vintern …
Isländska våren är inte det samma som den svenska våren. För oss är set första vårtecknet att ljuset är tillbaka. Det är ljust när vi vaknar och ljust ända till klockan 22. Just den här veckan har vi strålande solsken och 12 grader varmt. Känns nästan som sommar. Fåglarna kvittra men det är inte en …
Sömntrötta, spensliga men nedklippta och ny jord ska väl ge de små liven kraft att vakna igen. Min vilda pelargon, den tåligaste av dem alla gick tyvärr i graven men jag hoppas på ett nytt skott från väninnan. Igår firades första sommardagen på Island 🇮🇸 så då är väl sommaren officiellt invigd nu 🫶
Jag satt och diskuterade med en kollega i dag som berättar om en maträtt hon ofta gör hemma när det finns rester kvar varav den ene ingrediensen är kallt kokt ris. Busenkelt. Lök, frysta wokgrönsaker, något protein som kyckling eller kött, kokt kallt ris och en klyfta vitlök, färsk ingefära och lite färsk chili. Fräs …
Det är regntunga skyar idag. Världen gråter och vi med den. En blek Disa skrider fram efter ett dygns kräksjuka. Hon är bättre men matt efter all kraftansträngning och ansikte är fullt av nässelutslag. Idag går vi inte ut säger jag och Disa blir allt mer moloken. Nåväl, vi får väl baka istället och sagt …