Övning ger färdighet men det här var bland det roligaste jag gjort på länge. Det är lite pyssel men ändå mycket enklare än vad jag först föreställt mig. Den första omgången blev ok men den andra omgången blev helt klart mycket bättre. Tekniken ligger i när du separerar vasslen mot ostmassan. Den första omgången rörde …
Drakulas soppa
Jag har nog gjort den här soppan många gånger och i några varianter. Den serverar jag nästan alltid på Halloween och kallar den för Drakulas soppa. Den är oherhöt enkel att göra och här kommer då årets variant: SötpotatisVitlökMorötterGul lökvattenkycklingbuljongstärning (1 st pr. 5 dl vatten1 bit ingefäravispgräddekryddor: paprikapulver, lökpulver, svartpeppar och eventuellt mera salt …
Morotskaka
En morotskaka ska vara riktigt saftig och vacker att servera! Morotskaka har sin ursprung från USA och den är lättbakad och fantastisk god. I Halloween passar den förstås extra bra med sin oranga toning. Dekorera kakan med kristyr morötter eller varför inte lite Halloween dekoration? DU BEHÖVER 3 ägg3 dl strösocker3 dl vetemjöl1 tsk vaniljsocker3 …
Hastakaka
Enklare bakverk än detta får du nog leta efter. Jag åt den här hemma hos en kompis i veckan och inför dagens första luciaträning gjorde jag en lika dan. Magnifikt god som nybakad och precis lika oätlig som icke nybakad. Ungefär så beskrev min kompis kakan och det stämmer ganska bra. Kardemumman passar ypperligt som …
Porterstek
Den här rätten får mig att tänka på pappa och farmor. Det här var en av deras paradrätter. Oftast var den tillagad av nötstek men jag ser att jag gjort den en gång på älg 🙂 I dag ska jag göra i princip samma recept men grunden är fölkött. Jag kan tänka mig att i …
Pizzadeg
Bäsa degen – helt klart! 580 g proteinrikt vetemjöl 1 påse jäst 10 g salt nypa socker 400 g vatten 20 g olja Blanda vetemjöl, jäst, salt, socker. Värm vatten och olja till 42 grader. Låt jäsa i ca en timme. Pizzerna blir bäst att de få stå och jäsa några minuter innan de sätts …
10 km – Reykjavik Marathon
Det hade jag faktiskt aldrig trott – att jag skulle börja springa! Med facit i hand så kan jag inte känna något annat än stolthet och snacka om att det är ett självegoboost. Jag började träna redan tidigt i sommras men med handen på hjärtat så kunde ändå förberedelserna gjort något bättre. Å andra sidan …
Marokansk vegetariska tagine
Emellanåt är det gott med ett vegetariskt alternativ. Och det här blev riktigt gott. Fast det är klar, resten av familjen vill gärna ha kött och då var det väl tur att det fanns några grillade fläskkotletter kvar som de kunde äta till. Blomkål 500 g 23 kcal / port Färskpotatis 500 g 58 kcal / port …
Oxjärpar med kokt potatis och svampsås
Här kommer en riktig svensk klassiker som är så ljuvligt god att du hör änglarna spela 😉 Jag gör alltid dubbel sats för att då finns det fina rester för kommande arbetsvecka men det enkla receptet ser ut så här: 500 gr. nötfärs 0,5 dl ströbröd 1 dl mjölk 2 msk hackad fräst lök salt …
The Lazy Daisy cake – sjónvarpskaka
Kärt barn har många namn och denna kaka har faktiskt två olika helt separata historier. För det första tillhör den ”the american dream” och har sina rötter ända från början av 1900-talet och publicerades 1914 i Chicago Sunday Tribune som ett inlägg från en kvinna i Waterloo, Iowa. Uttrycket ”lata tusensköna” kom fram i sekelskiftet …