Jag har alltid gillat sill. Det tillhör alltid stora favoriten till jul och påsk men sen jag lärde känna klädesholmens sill så börjar det bli en allt mer vanlig rätt på lördagar. Det som skiljer klädesholmens sill ifrån de andra är att den är gjord på färsk sill. Den främsta fördelen med det är att …
Pizza Blanko del mare
Min familj älskar pizza. De skulle kunna äta pizza varje dag om det så erbjöds. Själv är jag väl måttligt förtjust men jo visst, någon gång i bland är det väl gott. Särskilt om jag får göra dem i min smak. Min man ska helst ha en hel gulasch på sin pizza och min är …
Fredag
Ja ännu en vecka har gått i denna pandemi-tid och total lock down. Det går bra men det känns som att vi nu äntligen börjar att strama åt och ringa in problemen. Det är enbart 20 nya fall om dagen varav de flesta verkar vara i karantän. I morgon bär det iväg till Borgarnes och …
Halloweentårta – Orio Cheese Cake
Det ska firas Halloween här idag. Just nu har vi i principt total lock down och vi får inte röra oss bland andra och max 10 stycken får vara tillsammans såvida det hålls 2 meters emellan. Då får vi fira själva. Just nu håller flickorna på och dekorerar, det ska bli halloween-mat och den här …
Isländsk köttsoppa
Det blir isländskt till lunch idag. Alla länder har nog sin egna variant av köttsoppa och de lika Island. Den görs, som sig bör, av nationella skäl, lammkött. Här används oftast märgben med kött på och kallas därför också för soppkött. Här kommer min variant. Ingredienser: Först koket Soppkött av lamm, helst med ben och …
Kycklinggryta – one pot
Nu har jag väl gjort kyckling alltiett ett ganska bra länge men nu hörde jag precis att det ska visst inte heta så längre. Det nya ordet är ”One Pot”! Och det låter ju mycket bättre, tuffare och ja, helt enkelt mycket roligare. I kväll ska det bli den här rätten: Ingredienser: 600 g urbenad kyckling …
Pannkaksrulle med lax och räkor
Om det är något som islänningarna älskar så är det fyllda maträtter med olika röror. På alla större kaffekalas och syjuntor serveras det alltid varm smörgåstårta. Min man B älskar dessa rätter. Det här är en lite annorlunda variant som jag defintivt tror kommer att falla min älskade B i smaken. Pannkaksbotten 2½ dlvetemjöl 1 tskbakpulver ½ tsksalt …
En svunnen skatt hittar tillbaka
Tänk att en papperslapp kan vara helt ovärderlig. I dag fick jag en present som jag tårades av. Mormors handskrivna recept på sirapslimpa hittades av min namne, min syssling som bor i samma trakter som mormor. Och det är pomeransen som jag har saknat i mina andra försök.
Mormors limpor – del II
Allt det här bakandet fick mig att tänka tillbaka på de historierna jag hört berättats för mig. Och det var ju att i Västerbotten, där momor levde, var de strikt religösa. Och då menar jag inte att de bara gick i kyrkan på söndagar och läste böner hemma. De här trakterna är bland annat kända …
Mormors rågkakor
De här fick jag som liten. Det är barndom så det stänker om det. Nygräddade med smör och ost. Det var grejjer det! Jag fick börja med att gå på kryddjakt. Varken anis eller fänkål verkar inte vara särskilt vanligt här. Men skam den som ger sig och med lite hjälp på facebook fick jag …