Anna Maria Varje gång jag gör den här rätten så blir jag lika förvånad att jag inte har sparat den bland mina recept här på bloggen. Det är en rätt som för med sig så många minnen. Först och främst tänker jag på pappa. Det var en av hans paradrätter och jag vet att efter pappa gick bort så har hon än i dag svårt att göra exakt samma rätt. Hon gör nu fortfarande mycket grytor men just den här – finns inte längre på menyn. Så fort jag känner smaken för den mig hela vägen till barndommen. Mustig med enorma smaker. Nötkött, bacon och de hela lökarna och champinjonerna.
Det andra för mig till bloggerskan Julie Powell som var en av de första kända matbloggarna som bloggade om Julia Child. Den följdes av filmen Julie and Julia. Tragiskt nog dog Julie hastigt i en hjärtattack, enbart 49 år gammal. Jag ska faktiskt se filmen i kväll, grytan till ära.
Julia Child är verkligen en klassiker och filmen, bloggen påminner mig om min start av denna blogg. Jag minns när jag lagade mig igenom Per Morberg lagar husmanskost. Jag har ju hunnit dra på mig några favoriter genom åren men ändå, trots allt är det ingen som slår Jamie Oliver. Ikväll lagades hans finfina Risotto på begäran av Karin som fyller år idag. Samma grundrecept men med tigerräkor. Jättegott 🤤
Så var det där med pärlorna. Jag skaffade ett Vivian Westwood pärlhalsband häromåret så vad annars 🥰
Nu vill jag åka till Paris.
Nu vill det också så att jag har fått tag på nötkött direkt ifrån en lantgård så bara tanken på det får mig att vattnas i munnen. Här ska det blir Söndagsmiddag delux.
Ingredienser:
- 1 kg nötkött skuret i bitar
- 1 gul lök
- 8 skivor bacon
- 6 fina morötter
- 3 vitlöksklyftor
- 2 stora matskedar tomatpuré
- 1 msk soja
- 1 tsk fransk senap
- 3 lagerblad
- 1 msk timja
- lite paprika och lökpulver
- lite flingsalt
- svartpeppar
- 3 dl rött vin
- 4 dl köttbuljong
Fräs nötköttet och baconet, Häll i rödvinet och buljongen inklusive övriga ingredienser. Låt småkoka i ca 60 minuter.
Dag 2 eller flera timmar senare
- 6 scharlottenlökar
- 10 små färska champinjoner
Värm upp grytan igen och lägg i löken och champinjonerna. Låt småputtra i ca 30 minuter eller medans potatisen kokar. Servera med en sallad och gärna ett gott rött vin med.
