Anna Maria Festligt, sa Bill. Födelsedag, sa Bull.
Jodå ännu ett varv runt solen och nu har jag snurrat 52 varv. Jag börja höra till den generation som från och med nu blir tacksam för att den firas ovanför gräsmattan även om det teoretiskt sett torde vara halvlek.
Dagen till ära gick i isländsk hästkultur med en långtur och picknick i det gröna. Vi red till Gjarett som ligger i utkanten av nationalparken Heidmörk. Där slöt även tjejerna och Kollbeinn upp och vi avnjöt kycklingwrap och smördegssnittar.
På kvällen fortsätter mitt grekiska tema och provsmaka citrusdrinken för att sedan grilla souvlaki med grekisk sallad och tsatsiki. Makalösts gott.
Grekisk kycklingsouvlaki
- 1 dl olivolja
- 1 dl vitt vin
- 4 vitlöksklyftor
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk oregano
- 1 tsk paprikapulver
- salt oc peppar
Skär kycklingen mindre bitar och vänd den i marinaden. Låt ligga i kylen ett par timmar. Trä upp på spett och grilla.
Jag hade även kryddig korv som rullades i bacon. Skars i mindre bitar och träddes på spett. Jag gjorde även två spett med grönsaker. När allt var grillat lades de tillsammans i ett stort serveringsfat.
Maten var gudomligt god
Till efterrätt serverades grekisk yoghurt med grekisk honung, jordgubbar och pekannötter
