Anna Maria Det är första advent. Nu börjar det. Det är två år sedan sist men i år kunde vi vara i kyrkan. Pampiga vackra Domkyrkan i Reykjavik. Vi kunde också gå på det sedvanliga adventskaffet hos den svenska ambassadören.
Det är viktigt att hålla på traditionerna. Vi har den äran att kunna ha en svensktalande präst och just den här stunden på första advent är något som är mycket svårt att vara utan. Hon har alltid en bra budskap i sin predikan. Och av någon anledning så brukar vi helt spontant vara ganska samspelta. Fast vi inte pratar ihop oss innan. I år pratade hon om vikten av att skapa upplevelser och att vara tacksam för något – varje dag.
Det tyckte jag var bra. Från och med idag ska jag skriva ner en händelse varje dag – som jag är tacksam för. Vi börjar med fram till jul, sen får vi se hur länge jag håller kvar vid det.
I dag är jag tacksam för upplevelsen i kyrkan. Den var helt sagoligt vacker och jag njöt för varje sekund.
Dagen till ära blir det äkta söndagsmiddag. På så vis som jag är van att få varje söndag under hela min uppväxt. Jag minns inte när jag åt Plommon- och vitlöksspäckad fläskstek. Till det ska jag servera Jamies Crunched Potatoes och en svampsås.
Och det här är mat som kräver lite pyssel men är ändå nästan helt sjävlgående och hur enkelt som helst att laga.
Vitlöks- och plommonspäckad fläskstek
- Karré eller fläsksida
- 10 katrinplommon
- 2 vitlöksklyftor skurna i mindre bitar
- Salt
- VItpeppar
- Ingefära
- Rosmarin
- 6 dl vatten
- oxfond
- lagerblad
- morötter
- gul lök
Skär små snitt och stoppa in plommonen och vitlöken. Så tog jag ett hårdare band och knöt runt steken så att den ska hålla formen. Krydda med salt, vitpeppar, ingefära. Bryn setek runtom och häll sedan vatten, fond och krydda steken med rosmarin. Lägg i morötterna, löken, och häll över vatten och fond. Låt den småkoka i ca 1,5 timmar – beroende på storlek.
Jamies Crunched Potatoes
Gör sig helt enkelt bäst i hans egna film:
