Anna Maria Det bästa jag vet med ”svenskgrekiska” pizzor är deras sallader. Det serveras inte här men jag gör det ganska ofta hemma istället. Så här års när vitkålen är färsk blir den förstås ännu godare.
Trixet är ändå att du ska ”döda den” med varmt vatten. Då får du den där mjuk-krispiga konstistensen som du får på de svenska pizzerierna.
Här kommer mitt recept:
- 0,5 vitkålshuvud
- 1 gul lök
- 0,8 dl matolja
- 3 korkar ättiksprit
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- svartpeppar
- oregano
- lite vatten
- 2 liter kokande vatten
Börja med att finstrimla vitkålen. Har du ingen vass kniv går det utmärkt med osthyveln. Även löken ska finstrimlas.
Häll sedan kokande hett vatten över salladen och löken.
Gör sedan ättikslagen och blanda med salladen.
Den blir ännu bättre dagen efter 😉
