Anna Maria De här fick jag som liten. Det är barndom så det stänker om det. Nygräddade med smör och ost. Det var grejjer det!
Jag fick börja med att gå på kryddjakt. Varken anis eller fänkål verkar inte vara särskilt vanligt här. Men skam den som ger sig och med lite hjälp på facebook fick jag tag på både anis- och fänkålsfröna.
Rågsikt finns inte heller. Det kan du göra själv genom att blanda 40% rågmjöl och 60% vetemjöl.
Nu är degen på jäsning.
Ingredienser
- 50 g smör eller margarin
- 5 dl mjölk
- 1 msk sirap
- 2 tsk salt
- 1 msk torrjäst
- 1 tsk anisfrö
- 1 tsk fänkålsfrö
- 6 dl rågsikt
- 4 dl vetemjöl
Värm mjölk, smör, sirap och salt till 41 grader (om du har torrjäst) och blanda sedan ner de torra ingredienserna. Blanda allt till en smidig det i en matberedare.
Låt jäsa i 60 minuter
Kavla ut till runda kakor och när jag var liten så gjorde mamma alltid hål i mitten. Nagga dem innan du gräddar dem i 15 minuter i 200 graders ugn.
