Anna Maria En helt vanlig onsdag då fjälltopparna nu är vita, marken var frostigt vit i morse men solen gav mig inspiration till Grekland. Det här är ett hopplock av det som fanns i kylskåpet inklusive nyinköpt nötfärs.
Ingredienser:
- 500 gram nötfärs
- 3 morötter skuret i slantar
- 1 finhackad gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- skivade champinjoner
- Passata (passerad tomat)
- 1 msk oxbuljong
- lökpulver, paprikapulver, torkad koriander, salt och svartpeppar
- Olivolja
- Lila sötpotatis
- Färskpotatis
- Fetaost
Gör så här:
Fräs färsen och lägg sedan i lök, vitlök och morötter och låt dem fräsa med färsen ett litet tag. Lägg sedan in champinjoner och krydda sedan efter önskemål. Häll sedan i passatan och låt det få koka ihop en liten stund
Skala potatisen och skär den i skivor.
Lägg sötpotatisen i botten och häll sedan färssåsen över. Strö över fetaost och sluta sedan med ett varv av vanlig potatis. Ringla över lite olivolja och strö över lite flingsalt och svartpeppar.
Grädda den i ugn i ca 40 minuter eller tills potatisen är mjuk.
