Älgskavspanna

Första arbetsveckan är avklarad och som vanligt är det en underbar känsla som infinner sig när fredagen har anlänt.

I kväll står Älgskavspanna på menyn:

240 gram älgskav
100 gram sidfläsk, tärnat
1 st gul lök
1 msk olja
salt och peppar
6 st enbär, krossade
2 dl skogssvamp
1 msk tomatpuré
2 st vitlöksklyfta(or), ca
2 msk Touch of Taste Viltfond med Kantarell
3 dl vatten
1 dl crème fraiche
persilja

Gör så här:
1. Skala och hacka löken.

2. Hetta upp oljan i en stekpanna.

3. Fräs älgkött, fläsk, lök och svamp.Krydda med enbär, salt och peppar. Späd med vatten och crème fraiche. Blanda i tomatpuré, fond och pressa ner vitlök.

4. Smaka av grytan, strö över finklippt persilja.

5. Servera med potatismos smaksatt med lite vit tryffelolja och vinbärsgelé.

JÄTTEGOTT!