Anna Maria Just nu sitter jag och ser Äkta Billgrens. Och jag blir förslående imponerad. De refereras till nutidens Carl och Karin Larsson. Det kan jag mycket väl tänka mig. I det här avsnittet gör han en utställning på Sundborn. Gissa vem som kommer att besöka det till sommaren?
Dottern Elsa berättar att hon som barn var avundsjuk på de familjerna som hade ”normala” rutiner som fredagsmys och semester. Jag kan tänka mig att de ”normala” barnen säkert var avundsjuka på deras sätt. Just nu går de på loppis. Något de gör varje lördag.
Jag har alltid varit intresserad av konst. Jag bokstavligen älskar att försöka mig leva in i hur det var på Carl Larsssons eller Zorns tid och besöken är verkligen inspirerande.
Mitt sätt att skapa konst går oftast i matens tecken. I söndags gjorde jag en fläskfilégryta med inspiration av provance eller kanske södra delen av Italien.
Ingredienser:
- Fläskfilé
- Färska tomater
- 1 vitlöksklyfta
- 1 gul lök
- 1 buljontärning
- Koriander, oregano, havssalt, svartpeppar, paprikapulver, lökpulver
- Aubergine
Skiva aubergine och strö lite salt över. Låt det stå och dra i nästan en timme. Gör en kryddblandnig av dragon, salt, svartpeppar och oregano. Rulla fläskfilén och bryn den runtom.. Ta upp filén och fräs sedan tomatkompotten. Stek aubergine, gärna i en grillpanna. Lägg i dem över tomatkompotten. Lägg tillbaka filéerna och låt sedan allt småputtra i ca 40 minuter.
Servera med ugnsbakad potatis, sallad och gärna en pepparsås.
