Anna Maria Bäsa degen – helt klart!
- 580 g proteinrikt vetemjöl
- 1 påse jäst
- 10 g salt
- nypa socker
- 400 g vatten
- 20 g olja
Blanda vetemjöl, jäst, salt, socker. Värm vatten och olja till 42 grader. Låt jäsa i ca en timme.
Pizzerna blir bäst att de få stå och jäsa några minuter innan de sätts in i ugnen som ska vara riktigt varm, helst 250 grader.
