Anna Maria Det här receptet kommer från en av i genom tidernas främsta kockar. Carl Butler. För vad är inte mer klassiker än en hederlig chokladmousse?
- 100 gram choklad,
- 3 dl vispgrädde,
- 1,5 äggvitor
- 3 äggulor
- Vispad grädde bär eller sylt till serveringen
Tillagning
- Hacka chokladen ganska fint och lägg en en skål. Koka upp 1/3 del av grädden och häll över chokladen. Rör till en slät smet.
- Vispa resten av grädden fluffig men inte hård. Dela äggen i gulor och vitor. Använd äggvita och vispa dem hårt. Vispa äggulorna lätt pösiga.
- Blanda chokladsmeten väl med äggulorna och hälften av grädden
- Vänd försiktigt ner äggvitan och resten av grädden och blanda försiktigt.
- Fördela i portionsglas eller koppar och ställ kallt minst 4 timmar. Dekorera med nytinade hallon.
