Anna Maria Tänk, jag som tyckte det var så ofantligt långt till påsk och nu är vi snart där. Att köra påskkalender gick nog inget vidare men från och med lördag ska jag köra en minikalender bakåtvänd.
Vi har faktiskt vårkänslor här på Island. Inte nog med att ljuset har kommit tillbaka – vi börjar även få grönt. Det är inga ofantliga temperaturer men det är inte kallt. Jag räknar ner till ledighet och vad känns då som ett ypperlig idé om inte att börja fundera mat. På sätt och vis gillar jag påskens mat mer än vad jag gillar julmaten.
I går såg jag på Gokväll en grön omelett med sparris och lax. Hur gott vore inte det att ha som en förrätt på skärtorsdagen? Då serveras nämligen alltid lax som huvudrätt. På dagen blir det traditionellt en smörgåstårta.
Så menyn som sig bör är så långt klar
Skärtorsdag:
lunch: Smörgåstårta
Kväll: Grön Omelette med sparris och rökt lax, Helstekt lax med pommes frittes
Långfredag
Lunch: rester
Kväll: Lammrygg med kokt potatis, skysås och grönsaker
Påsklördag
Lördagen går i svenskt tema och det kommer i ett separat inlägg
Påskdagen
Den går i isländskt tema och även det kommer i ett separat inlägg
Däremot så såg jag en härlig efterrätt där det gjordes en grön princesstårta i ett påskägg.
Annandag Påsk
Rester
