Anna Maria Det här går förstås att göra på hel kalkon men om du inte är så många som ska äta är det en god idé att använda sig av bara bröstet. Nu köpte jag en smörsmarinerad variant som gjorde det både enklare och saftigare.
Fyllning:
1 gul lök
3 morötter
brysselkål
cranberries
kastanjenötter
Salvia
Gör så här
Bryn kalkonen och sedan fyllningen. Lägg allt i en gryta, häll över lite kycklingbuljong och låt sedan sjuda på låg temperatur tills kalkonen nått 88 grader.
Servera med hasselbackspotatis och gör en sås av skyn som blir i grytan.
