Anna Maria Jag har nog alltid lyckats bra med min bolognese men den här tog smaklökarna till en extra hög nivå. Vilken matprakt.
Ingredienser:
Färs på nötkött
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Champinjoner
Rött vin
Tomatpuré
Krossad tomat
1 brk vatten
Kryddor: Färsk koriander, lagerblad, oregano, Kryddhusets blandning för rotgrönsaker, salt, peppar, nejlika och sumac
Jag fräste färsen först. Därefter fräste jag champinjornerna så att de fick fin färg och därefter fick löken slinka i. Svamp och lökblandningen fick alla kryddorna och lät det få arbetas in i pannan.
Köttfärsen fick en god slurk med rött vin, en buljongtärning, tomatpuré og krossade tomater. Jag använde Muttis tomatprodukter.
Därefter blandades allt och fick småputtra tills den mesta vätskan försvunnit. Serverade med kokt spagetti och vitlöksbröd
