Anna Maria Här hemma gillar alla pasta. Disas favorit är nog ändå Pasta Carbonara. Det kan hon nog äta varje dag om hon fick möjlighet till. Något som jag lärt mig på sistone är att pasta behöver inte betyda krämig (fet) vit sås. Det finns så mycket annat att använda istället. Pesto är en variant jag verkligen gillar. Och ja, jag gillar både den röda och gröna peston även om den gröna används oftare än den röda varianten.
Här kommer nu en mycket enkelt recept som gick hem hos hela familjen
Ingredienser:
- Kycklingstrimlor. Jag gjorde det busenkelt för mig och köpte färdigastekta strimlor fast bara med salt och peppar.
- Blomkålstoppar, dvs bara blomman själv utan stjälkar. Är alltid lite dyrare med du betalar enbart för det du äter.
- Champinjoner
- En bit fint skuren färsk ingefära
- Finhackad gul lök
- 2 vitlöksklyftor fint hackade (inte pressa)
- Chiliflakes, peppar, koriander torkad och lite flingsalt
- Penne pasta
- 1 brk grön pesto
- Parmesanost.
Busenkelt att göra. Du fräser alla ingredienserna, kokar pastan och rör ihop allt med peston. Servera med riven parmesan och kanske ett surdegsbröd med smör och ost.
