Anna Maria Att Island är känt för sin fantastiska fisk är ingen hemlighet och jag vet mamma brukar alltid säga att sådan här fin torskrygg får vi inte tag på i Sverige idag.
Det ligger nog en hel del i detta för det här var nog bland det godaste jag ätit på länge.Normalt brukar jag köpa riktigt stora ryggar men nu fick jag tag på små tjocka som passade perfekt till lagomt stora fish-fingers. Att panera dem med det japanskan panko gör att du får en riktig knaprig yta. Jag stekte dem på en normalhög värme det vill säga något högre men ändå inte på topp. Det gör att du snabbt får en yta och att fisken då inte blir överstekt.
Till det här hade jag street food tortilla , dvs den minsta storleken. Jag hade gjort en tomat och lökröra, majs och isbergssallad. Dressingen är en chilimajonäs som gav allt en rejäl sting. Nu behövs det egentligen inte strips till men min familj vill gärna ha det. Toppengott och en bra lördagsmat!
