Anna Maria Jag blir allt mer förtjust i vegetarisk mat. Det känns som att kroppen mår bra av det. Nu har jag kanske inte för avsikt att lämna köttet helt men 2022 kommer definitivt innehålla mer vegetariskt.
Den här rätten är superenkel och jättegod:
Gratinerad Blomkålsbiff
- Hel blomkål, skär i tjocka skivor som en biff
- 2 msk philadelphiaost
- 20 g västerbottensost
- lite olivolja
- flingsalt
Ringla lite olivolja i botten på en ugnssäker form. Strö lite flingsalt över. Vänd blomkålen i oljan så att den få salt och olja på båda sidor. Blanda ostarna och lägg ovanpå blomkålen. Gratinera i ugn tills osten blivit gyllenbrun.
Det här serverade jag med färdigköpta falafel från Findus, en hemmagjord hummus med vitlök och persilja och en fräsh sallad på spenat, paprikor, tomat och gurka. Jag lade även på en klick mango chutney.
