Anna Maria Det hela började med ett besök på vår kvarterskrog. Det serverades en slags blandning av pizza och pirog. Fylld med fetaost och tomat. Google hjälper alltid till och berättade för mig att det är en turkisk pide som jag smakade vilket helt enkelt är en annan variant av pizza som är halvt igenbakad.
Den lilla öppningen gör hela upplevelsen.
Jag har gjort den några gånger hemma och jag hade faktiskt trott att jag skrivit om receptet förut men inte?
Här kommer i alla fall min variant av turkisk pide. Och passar den inte utmärkt till min mediterian lamb casserole, så säg?
Ingredienser:
- Pizzadeg:
- 3 dl ljummet vatten
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 6 dl vetemjöl ca
- torrjäst
Fyllning:
- pizzasås
- 2 färska tomater
- 0,5 gul lök
- fetaost
Gör pizzadegen och låt den jäsa ungefär en timme. Hacka tomaterna, löken och smula ner fetaostn. Kavla ut degen och lägg över pizzasåsen och röran. Vik in kanterna och snurra ändarna. Det ska bli som en båt ungefär.
Grädda i ca 8 minuter i 275 graders ugn.
