Anna Maria Januari fortsätter i häslans bana och den här rätten var baske mig ett av det godaste jag ätit på mycket länge. Den innehåller nog lite mer kalorier än en normal portion men passar däremot bra som fredagsrätt då du unnar dig lite extra.
Ingredienser
- kycklingbröst
- ägg
- vetemjöl (använde paprikapulver, salt, peppar och torkad koriander)
- pankoströbröd och riven västerbottenost
- mörkt nyttigt hamburgebröd
- sallad
- tomat
- dressing gjord på 10% creme fraiche
- Rostade rotfrukter
- Stekt bönsallad (jag köpte färdig fryst blanding av grönsaker och bönor)
Gör så här:
Dela brösten på mitten (på långsidan) så att du får två smala bitar. Vänd dem först i vetemjöl, sen ägg och till sist pankoströbrödet.
Stek dem i panna så att paneringen får färg. Lägg dem sedan på en plåt och stek kycklingen färdig i ugn, ca 30 minuter. Rosta samtidigt rotfrukterna och fräs grönsakerna.
