Anna Maria Den här rätten brukar jag ofta göra dagen efter det serverades oxfilé. Har du helstekt oxfilé så vill du helst använda mittbiten och då blir främre och bakre delen perfekt till denna rätt.
Ingredienser
- Oxfilé
- gul lök
- champinjoner
- 1 pepparost
- 5 dl grädde
- koriander, paprikapulver, lökpulver
- 1 msk buljongpulver
Börja med att skära pepparosten i bitar och värm upp grädden. När grädden har fått temperatur läggs osten i och rör om då och då så att den smälter in i grädden.
Filén strimlas och fräses i lite smör och olja. Hacka en gul lök och låt det fräsa med så att löken får svettas. Ta upp köttet och löken. Skär svampen i lagom bitar och fräs den i pannan. Häll över lite soja och stek ytterligare en stund.
Häll allt i grytan och strö över lite buljongpulver och valfria kryddor. Själv valde jag koriander, paprika och lökpulver.
severa med kokt linguini och gärna lite ruccola, tomat och gurka.
Riv parmesan över.
