Anna Maria Jag har alltid sill. Faktiskt så länge som jag kan minnas. Klassiker som SOS var ofta valet på restaurang när det erbjöds.
Det stora probmet var rapningen. Åt du sill så åt du det hela dagen.
Tills nu.
Klädholmens sill görs på årets sill och förutom att konsistensen är så mycket bättre än allt annat så rapar du ingenting.
Hittills har jag provat de färdiga sillarna som verkligen är ljuvligt gott. Idag testade jag fem minuters sill. Jättegott!
Här kommer min variant.
- 1 pkt fem minuters sill
- 2 morötter
- 1 röd lök
- 1 lagerblad
- 10 kryddpepparkorn
- 2 knippar färsk dill
Ättikslag, 1,2,3
- 1 dl ättika
- 2 dl socker
- 3 dl vatten
koka upp lagen så att sockret smälter. Låt svalna
Blanda sill och ingredienser i en glasburk. Häll över lagen. Sillen kan ätas direkt. Jättegott på tex knäckebröd.
