Anna Maria Det är ett riktigt ruskväder ute. Jag hade först tänkt åka ut i skogen och plocka blåbär men det både viner och rinner längs med fönstren. En riktig inne / kuradag alltså. Jag ska nog ändå trotsa vädret – om en liten stund och ta en uppfriskande promenad och gå och ta ett bad i badhuset.
Men vad passar bättre en sådan här dag än en mustig gryta? Den går i lammets tecken den här gången och har inspriration från många gryträtter jag gjort tidigare.
Ingredienser:
- 1 lammlår, finputsat och skuret i mindre bitar
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyfotr
- 100 gram fetrandigt bacon (här vill jag gärna ha ordentliga fettränder)
- 4 morötter
- 1 röd chili
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl rött vin
- 5 dl vatten
- salt och peppar
- valfria örtkryddor. Jag valde Læknirinn í Edlhusið lammkrydda
- rosmarin
Det bästa med grytor är att de i princip klarar sig själva. Du börjar med att bryna köttbitarna för att sedan lägga i alla de andra ingredienserna och låt det sedan småputtra i en och en halv timme. Jag gör alltid grytor på förmiddagen eller dagen innan bara för att den ska dra åt sig alla kryddorna ordentligt.
Servera med kokt potatis.
