Anna Maria Idag har familjen firat sedvanlig första advent. Adventsfrukost, gudtjänst i Domkyrkan i Reykjavik och adventskaffe hos ambassdörsparet.
Härliga jul är äntligen här!
Kvällens meny blickar ändå västerut för i torsdags firades Thanksgiving och det ska vi frossa på i kväll. Det ska serveras baconlindat kalkonbröst med sötpotatis. Receptet är inspirerat av kockarna på jobbet som gör moset enligt tradition men ovanpå läggs kornflakes med ringlad sirap ovanpå. Hela härligheten ska sen gratineras i ugn tills kornflakesen blir krispiga.
Kalkonbröst:
Kryddor; lökpulver, paprika, dragon, oregano, salt och peppar blandas i lite olja och kalkonen penslas med kryddblandningen. Den ska sedan lindas in i bacon och steks därefter i ugn till 78 grader.
Mashed sweet potatoe
Sötpotatis, 2 rätt så stora
1 stor vitlöksklyfta
0,5 hackad gul lök
en bit ingefära
5 st hela nejlikor
1 kanelstång
salt
creme fraice
Koka upp potatisen och låt den sjuda på svag värme tills den är mjuk. Sila bort vattnet och ta bort de stora kryddorna. Mosa det med smör och creme fraiche. Häll i en ugnsfast form, Blanda cornflakes, parmesan och sirap och lägg ovanpå moset. Gratinera i ugn tills kornflakes har fått färg
Servera med sås, majs och en sallad
