Anna Maria 100 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1,5 dl crème fraiche
1,5 tsk malen ingefära
1,5 tsk malen nejlikor
1,5 tsk nystött kardemumma
2 tsk kanel
1 dl lingonsylt (inte för söt, helst rårörd)
1 tsk bikarbonat
ca 3,5 dl vetemjöl
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna något.
Rör ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smör, crème fraiche, lingon och kryddor.
Blanda mjöl med bikarbonat och tillsätt det.
Häll smeten i en smord och bröad form som rymmer 1,5 liter. Grädda kakan i 175 grader i ca 45 min.
Glassyr:
4 dl florsocker
2 msk vatten
5 droppar citronsaft (eller ättika)
