Anna Maria En kollega kom med en flaska surdeg som jag fick ”ärva”. Så här ska nu bakas surdegsbröd 🙂
Instruktioner:
Matning: ta bort 1 kopp surdeg och mata den med 1 kopp vatten och 1 kopp vetemjöl.
Deg: Använd 1 kopp surdeg och blanda i 3 koppar vetemjöl och 1 kopp vatten och 1 tsk salt
Låt degen stå på varmt ställe minst 4 timmar. Det enklaste är att göra iordning degen på kvällen så kan brödet bakas på morgonen.
Ugnen ska vara riktigt varm, 230 grader och använd varmluften.
Ta upp degen och vik ihop den 2-3 gånger. Grädda ca. 45 minuter i ugnen.
