Anna Maria Det är mycket tårta som står på programmet nu. Är det inte mattårta så är det chokladtårta. Den här har jag gjort många gånger och jag har inte misslykats en enda gång. Den är jättenkel, saftig och supergod. Och som alla andra tårtor så blir det bäst att göra dem dagen innan du ska servera.
Tid: 1 timme effektiv tid
6-8 portionerIngredienser:
Tårtbottnar:
- 2 dl mjölk
- 1 dl kakao
- 1 dl strösocker (till chokladmjölken)
- 1 krm salt
- 150 g smör
- 1 dl strösocker (att röra ihop med smöret)
- 1.5 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
- 2 st ägg
- 4 dl vetemjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Ta fram smöret så att det blir rumstempererat.
Häll mjölk, kakao, strösocker och salt i en kastrull och koka upp. Rör om då och då så det blir en fin chokladsmet. Låt chokladmjölken svalna.
Smörj och bröa en form ca 24 cm i diameter och med löstagbar kant.
Rör rumsvarmt smör och strösocker poröst, använd gärna elvisp. Tillsätt bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt äggen, ett i taget, under kraftig omrörning, gärna med elvisp (kör bara några sekunder till en jämn smet). Häll sedan i chokladmjölken och vetemjöl och rör ihop allt till en smet (går bra med elvisp på låg hastighet).
Häll smeten i den bröade formen och grädda tårtbotten i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan svalna med handduk över.
Fyllning:
Smält vit choklad och blanda med grädde. Jag hade några gelatinblad in för att få bättre stabilitet. Så här efteråt kan jag tycka att det blev lite väl mycket gelantinsmak så nästa gång jag minska antalet från 6 till max 4 blad.
På det andra lagret hade jag blandat vaniljskyr (isländsk yoghurt) och grädde. Tårtan dekorerades sedan med chokladkex och rosa kristyrcreme.
