Anna Maria Kalkon är något vi har lite då och då – även om det inte är nyår eller någon annan högtid. Den här helgen hade affären extrapris på färskt kalkonbröst och eftersom mannen kom hem efter två veckors jobb utomlands tänkte jag festa till det lite.
Det här blev fantastiskt gott.
Marinad:
Olja (raps eller oliv)
Flingsalt
Lökpulver
Paprikapulver
Spiskummin
Vit och svartpeppar
Färsk timjan
Basilika (färsk eller torkad)
Ingefära
Blanda kryddorna med oljan och smeta in kalkonbrösten. Lägg ner dem i en form och klä ovansidan med bacon. In i ugnen eller grillen och jag vill nog helst att min kalkon ska nå över 90 grader.
Jag serverade detta med klyftpotatis en härlig sallad och lite pesto.
Jättegott!
